دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Field guide to meat : how to identify, select, and prepare virtually every meat, poultry, and game cut
دانلود کتاب راهنمای صحرایی گوشت: نحوه شناسایی، انتخاب و تهیه تقریباً هر قطعه گوشت، مرغ و شکار
مشخصات کتاب
Field guide to meat : how to identify, select, and prepare virtually every meat, poultry, and game cut
ویرایش:
نویسندگان: Green. Aliza
سری:
ISBN (شابک) : 9781594748462, 1594748462
ناشر: Quirk Books
سال نشر: 2005;2015
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 115 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 49,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب راهنمای صحرایی گوشت: نحوه شناسایی، انتخاب و تهیه تقریباً هر قطعه گوشت، مرغ و شکار: آشپزی / عمومی، آشپزی (گوشت)، برش های گوشت، کتاب های الکترونیکی
در صورت تبدیل فایل کتاب Field guide to meat : how to identify, select, and prepare virtually every meat, poultry, and game cut به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب راهنمای صحرایی گوشت: نحوه شناسایی، انتخاب و تهیه تقریباً هر قطعه گوشت، مرغ و شکار نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب راهنمای صحرایی گوشت: نحوه شناسایی، انتخاب و تهیه تقریباً هر قطعه گوشت، مرغ و شکار
در نهایت، راهنمای میدانی برای شناسایی و انتخاب بیش از 200 برش و نوع گوشت مختلف، از گوشت گاو و مرغ گرفته تا شکار و گوشت پخته شده! یک منبع ضروری برای هر آشپز یا سرآشپز خانگی، Field Guide to Meat جزئیات تقریباً هر نوع گوشت موجود را ارائه می دهد. این راهنمای عملی شامل بیش از 200 عکس تمام رنگی از برش های گوشت گاو، گوساله، خوک، بره، شکار، و مرغ و همچنین بیش از 100 نوع مختلف گوشت و سوسیس است. با ارجاع متقابل عکس ها، توضیحات عمیقی از برش ها، از جمله تاریخچه اولیه، مکان در حیوان، ویژگی ها، اطلاعات در مورد نحوه انتخاب برش، و تمایلات طعمی وجود دارد. دستورالعمل‌های آماده‌سازی مرحله به مرحله به شما می‌گوید که آیا این مورد بهتر است مرینیت، آب پز، کبابی، برشته یا تابه سرخ شده باشد. سفر به راهروی قصابی دیگر ترسناک نخواهد بود، و شما هرگز با برشی که برای شام خیلی سخت است نخواهید داشت.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
At last, a field guide to identifying and selecting more than 200 different cuts and kinds of meat, from beef and poultry to game and cured meat! An essential resource for every home cook or chef, Field Guide to Meat offers details on virtually every kind of meat available. This practical guide includes more than 200 full-color photographs of cuts of beef, veal, pork, lamb, game, and poultry as well as more than 100 different kinds of cured meats and sausages. Cross-referenced with the photographs are in-depth descriptions of the cuts, including basic history, location in the animal, characteristics, information on how to choose the cut, and flavor affinities. Step-by-step preparation directions tell you whether the item is best marinated, braised, grilled, roasted, or pan-seared. Trips to the butcher's aisle will no longer be intimidating, and you'll never end up with a cut that's too tough for dinner.
