دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Fette und Lipoide (Lipids)
دانلود کتاب چربی ها و لیپوئیدها (لیپیدها)
مشخصات کتاب
Fette und Lipoide (Lipids)
ویرایش: 1 نویسندگان: Dr. Karl Friedrich Gander (auth.), Prof. Dr. Karl-Gustav Bergner, Dr. Karl-Friedrich Gander, Prof. Dr. Dr. Karl Hummel, Dr. Hermann Pardun, Dr. Heinrich v. Pezold, Dr. Heinrich Wissebach, W. Heimann (eds.) سری: Handbuch der Lebensmittelchemie 4 ISBN (شابک) : 9783642461903, 9783642461897 ناشر: Springer-Verlag Berlin Heidelberg سال نشر: 1969 تعداد صفحات: 1134 زبان: German فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 44 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 37,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
کلمات کلیدی مربوط به کتاب چربی ها و لیپوئیدها (لیپیدها): شیمی / علوم غذایی، عمومی
در صورت تبدیل فایل کتاب Fette und Lipoide (Lipids) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب چربی ها و لیپوئیدها (لیپیدها) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
فهرست مطالب
Front Matter....Pages II-XXIV
Wirtschaftliche Bedeutung der Speisefette....Pages 1-8
Pflanzen- und Tierfette (ausgenommen Milchfette) Vorkommen, Gewinnung, Zusammensetzung, Eigenschaften, Verwendung....Pages 9-180
Technologie der Speisefette und Fettprodukte....Pages 181-288
Verderben und Vorratshaltung von Fetten und Fettprodukten....Pages 289-355
Mikroskopische Untersuchung der ölliefernden Früchte und Samen....Pages 356-401
Analyse der Fette und Fettbegleitstoffe....Pages 402-1087
Hinweise für die lebensmittelrechtliche Beurteilung....Pages 1088-1092
Back Matter....Pages 1093-1111
