Fertilizing Crops to Improve Human Health: A Scientific Review

دسته بندی: گیاهان: کشاورزی و جنگلداری
ویرایش:  
نویسندگان: Bruulsema T.W.,  Heffer P.,  Welch R.M.,  Cakmak I.,  Moran K. (Ed.)  
سری:  
 
ناشر:  
سال نشر:  
تعداد صفحات: 306 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 14 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 48,000

چاپ اول. — IPNI (Norcross، GA، ایالات متحده آمریکا)؛ IFA (پاریس، فرانسه)، 2012. — 290 صفحه.
ISBN: 978-0-9834988-0-3. به منظور درک بهتر چگونه استفاده از کود می تواند سلامت انسان را افزایش دهد، مؤسسه بین المللی تغذیه گیاهی (IPNI) و انجمن بین المللی صنعت کود (IFA) در سال 2008 تصمیم گرفتند که یک بررسی علمی گسترده از وضعیت دانش در این حوزه پیچیده راه اندازی کنند. دانشمندان برجسته در زمینه های شناسایی شده برای تهیه پیش نویس فصل ها دعوت شدند. همه فصل‌ها توسط دانشمندان دانشگاهی مورد بررسی قرار گرفته‌اند تا اطمینان حاصل شود که انتشار یک تجزیه و تحلیل کامل و متعادل ارائه می‌کند.
این کتاب برای همه ذینفعان علاقه‌مند به جنبه‌های تغذیه، از بخش کشاورزی گرفته تا سلامت انسان در نظر گرفته شده است. انجمن. محتواها.
پیشگفتار توسط IFA و IPNI.
پیشگفتار توسط IFPRI.
تقدیر.
نمادها.
مقدمه/خلاصه اجرایی (تام دبلیو بروولسما، پاتریک هفر، راس ام. ولش، اسماعیل چاکمک و کوین موران).
امنیت غذایی و تغذیه.
نقش تغذیه گیاهی در حمایت از امنیت غذایی (تری ال رابرتز و آرماندو اس. تاسیسترو).
/>سوء تغذیه ریزمغذی ها: علل، شیوع، پیامدها و مداخلات (Howarth Bouis، Erick Boy-Gallego and J.V. Meenakshi).
دیدگاه هایی در مورد افزایش کیفیت غذایی محصولات غذایی با عناصر کمیاب (راس ام. ولش و رابین دی. گره am).
تقویه زیستی زراعی محصولات غذایی با ریزمغذی ها(گراهام لیون و اسماعیل چاکمک).
غذاهای کاربردی.
کلسیم، منیزیم و پتاسیم در غذا (فارست نیلسن).
پروتئین، کربوهیدرات و ترکیب روغن محصولات غذایی (سینتیا گرانت و تام دبلیو بروولسما).
کاربرد کود و محتوای مغذی در غذاهای سالم و کاربردی (Moustapha Oke و Gopinadhan Paliyath).
استفاده از کود و کیفیت عملکردی میوه ها و سبزیجات (جان جیفون، ژن لستر، مایک استوارت، کوین کراسبی، دانیل لسکووار و بهیماناگودا اس. پاتیل).
کاهش خطر.
خطرات تغذیه و سلامت گیاه مرتبط با بیماری های گیاهی (Don M. Huber).
مسائل بهداشتی انسان مرتبط با استفاده از مواد مغذی در تولید محصولات ارگانیک و متعارف (هولگر کیرشمن و لارس برگستروم).
کوددهی به عنوان یک اقدام اصلاحی در خاک های آلوده به رادیونوکلئیدها ¹³⁷Cs و ⁹⁰Sr (ایوسیف بوگدویچ، ناتالیا میخایلوسکایا و ورانیکا میکولیچ).

First edition. — IPNI (Norcross, GA, USA); IFA (Paris, France), 2012. — 290 pp.
ISBN: 978-0-9834988-0-3. In order to better understand how fertilizer use can enhance human health, the International Plant Nutrition Institute (IPNI) and the International Fertilizer Industry Association (IFA) decided in 2008 to launch an extensive scientific literature review of the state of knowledge in this complex domain. Leading scientists in the identified fields were invited to draft chapters. All the chapters have been peer-reviewed by academic scientists in order to ensure the publication presents a thorough and balanced analysis.
This book is intended for all stakeholders with an interest in nutritional aspects, from the agricultural sector to the human health community. Contents.
Foreword by IFA and IPNI.
Foreword by IFPRI.
Acknowledgement.
Symbols.
Introduction/Executive Summary (Tom W. Bruulsema, Patrick Heffer, Ross M. Welch, Ismail Cakmak and Kevin Moran).
Food and Nutrition Security.
The Role of Plant Nutrition in Supporting Food Security (Terry L. Roberts and Armando S. Tasistro).
Micronutrient Malnutrition: Causes, Prevalence, Consequences and Interventions (Howarth Bouis, Erick Boy-Gallego and J.V. Meenakshi).
Perspectives on Enhancing the Nutritional Quality of Food Crops with Trace Elements (Ross M. Welch and Robin D. Graham).
Agronomic Biofortification of Food Crops with Micronutrients (Graham Lyons and Ismail Cakmak).
Functional Foods.
Calcium, Magnesium and Potassium in Food (Forrest Nielsen).
Protein, Carbohydrate and Oil Composition of Food Crops (Cynthia Grant and Tom W. Bruulsema).
Fertilizer Application and Nutraceutical Content in Health-Functional Foods (Moustapha Oke and Gopinadhan Paliyath).
Fertilizer Use and Functional Quality of Fruits and Vegetables (John Jifon, Gene Lester, Mike Stewart, Kevin Crosby, Daniel Leskovar and Bhimanagouda S. Patil).
Risk Reduction.
Plant Nutrition and Health Risks Associated with Plant Diseases (Don M. Huber).
Human Health Issues Associated with Nutrient Use in Organic and Conventional Crop Production (Holger Kirchmann and Lars Bergström).
Fertilization as a Remediation Measure on Soils Contaminated with Radionuclides ¹³⁷Cs and ⁹⁰Sr (Iossif Bogdevitch, Natallia Mikhailouskaya and Veranika Mikulich).