مشخصات کتاب

Ferran: the inside story of El Bulli and the man who reinvented food

ویرایش:  
نویسندگان: Adrià. Ferran, Andrews. Colman  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781101545942, 9781101464632 
ناشر: Penguin Publishing Group;Gotham Books 
سال نشر: 2011 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 493 کیلوبایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب فران: داستان درونی ال بولی و مردی که غذا را دوباره اختراع کرد: آشپزی--منطقه ای و قومی--اسپانیایی،رستوران--اسپانیا--رزاس،رستوران،آوانگارد (زیبایی شناسی)،زندگینامه،تاریخ،آدریا،فران،البولی (رستوران) -- تاریخچه،البولی (رستوران)،رستوران -- اسپانیا -- Rosas -- بیوگرافی، آشپزی -- منطقه ای و قومی -- اسپانیایی، اسپانیا -- Rosas

در صورت تبدیل فایل کتاب Ferran: the inside story of El Bulli and the man who reinvented food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فران: داستان درونی ال بولی و مردی که غذا را دوباره اختراع کرد نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب فران: داستان درونی ال بولی و مردی که غذا را دوباره اختراع کرد

اولین بیوگرافی Ferran AdriA، سرآشپز رستوران مشهور اسپانیایی El Bulli، توسط یکی از برجسته ترین مقامات غذایی جهان. Ferran AdriA بدون شک بزرگترین انقلابی آشپزی زمان ما است. آدریا که توسط سرآشپزهای دیگر به عنوان یک نابغه و پیامبر مورد ستایش قرار می گیرد، مورد پرستش منتقدان و مهمانان عادی قرار می گیرد (اگر غالباً اشتباه گرفته می شود)، در آشپزخانه های حرفه ای و در بیش از چند آشپزخانه خصوصی در سراسر جهان تقلید و ادای احترام می شود. کولمن اندروز، نویسنده برنده جایزه غذا، در پرتره کلوزآپ پر جنب و جوش خود از آدریا، ظهور این سرآشپز پیشگام را از ماشین ظرفشویی هتلی به خدای آشپزی، و تکامل البولی از یک بار ساحلی متعلق به آلمان به موسسه رای‌دهی نشان می‌دهد. هر سال توسط یک هیئت داوران بین‌المللی به عنوان "بهترین رستوران جهان" شناخته می‌شود. با یک پس‌گفتار جدید برای نسخه شومیز، Ferran هیجان‌انگیزترین حرکت غذایی زمان ما را زنده می‌کند و راه‌هایی را که آدریا برای همیشه درک و فهم ما را تغییر داده است، روشن می‌کند. قدردانی از غذا و پختن -- ساحل دیسکو -- تبدیل شدن به فران -- دو هزار سال ال بولی -- بهترین آشپز روی سیاره -- اول، مفهوم -- غذای مولکولی و مرد فوم -- دنیای جدید -- ضد فران، سانتی فران -- در آشپزخانه -- شکل گیری.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The first-ever biography of Ferran AdriA, the chef behind Spain's renowned El Bulli restaurant, by one of the world's foremost food authorities. Ferran AdriA is arguably the greatest culinary revolutionary of our time. Hailed as a genius and a prophet by fellow chefs, worshipped (if often misunderstood) by critics and lay diners alike, AdriA is imitated and paid homage to in professional kitchens, and in more than a few private ones, all over the world. In his lively close-up portrait of AdriA, award-winning food writer Colman Andrews traces this groundbreaking chef 's rise from resort- hotel dishwasher to culinary deity, and the evolution of El Bulli from a German-owned beach bar into the establishment voted annually by an international jury to be "the world's best restaurant." With a new afterword for the paperback edition, Ferran brings to life the most exciting food movement of our time and illuminates the ways in which AdriA has forever altered our understanding and appreciation of food and cooking.;Introduction -- Ferran Adrià and why he matters -- Gorgonzola mochi and rabbit brains -- Dr. and Mrs. Schilling's mini-golf -- A very good boy -- Soldado Fernando -- Jumpin' Jack juli -- Disco-beach -- Becoming Ferran -- Two thousand years of El Bulli -- The best cook on the planet -- First, the concept -- Molecular gastronomy and the foam guy -- A new world -- Anti-Ferran, santi-Ferran -- In the kitchen -- Morphing.

فهرست مطالب

Introduction --
Ferran Adrià and why he matters --
Gorgonzola mochi and rabbit brains --
Dr. and Mrs. Schilling's mini-golf --
A very good boy --
Soldado Fernando --
Jumpin' Jack juli --
Disco-beach --
Becoming Ferran --
Two thousand years of El Bulli --
The best cook on the planet --
First, the concept --
Molecular gastronomy and the foam guy --
A new world --
Anti-Ferran, santi-Ferran --
In the kitchen --
Morphing.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Death of Nine: The Dyatlov Pass Mystery

دانلود کتاب Empire of Alexander The Great

دانلود کتاب Nonlinear Optics in the Filamentation Regime

دانلود کتاب Wit'ch Fire (The Banned and the Banished, Book 1)

دانلود کتاب An Index to English Periodical Literature on the Old Testament and Ancient Near. Vol. 2 (ATLA Bibliography Series ; No. 21)