دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Fermented Foods: A Practical Guide
دانلود کتاب غذاهای تخمیری: راهنمای عملی
مشخصات کتاب
Fermented Foods: A Practical Guide
ویرایش:
نویسندگان: Dr Caroline Gilmartin
سری:
ISBN (شابک) : 0128152713, 0128023099
ناشر: The Crowood Press Ltd
سال نشر: 2020
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 18 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 40,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Fermented Foods: A Practical Guide به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب غذاهای تخمیری: راهنمای عملی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب غذاهای تخمیری: راهنمای عملی
عمل قدیمی تخمیر مواد غذایی در حال لذت بردن از یک رنسانس به خوبی به دست آمده است. همانطور که دانش در مورد اهمیت میکروبیوتای روده ما افزایش یافته است، شواهدی نیز وجود دارد که غذاهای تخمیر شده می توانند به حمایت از دستگاه گوارش سالم، تقویت سیستم ایمنی و حتی بهبود خلق و خو کمک کنند. این به خاطر میکروب های پروبیوتیک موجود در آنها و افزایش ارزش غذایی خود غذاهای تخمیر شده است. در این راهنمای جامع، کارولین گیل‌مارتین، متخصص تخمیر، فرآیندها و مکانیسم‌های مربوط به تخمیر وحشی و کشت‌شده را بررسی می‌کند، میکروب‌های درگیر، پارامترهای تخمیر بهینه و اینکه اگر آنها را تغییر دهید چه اتفاقی می‌افتد را بررسی می‌کند. موضوعات تحت پوشش عبارتند از اهمیت میکروبیوتا. سلامت روده؛ کفیر شیر و آب؛ ماست؛ کامبوچا; تخمیر سبزیجات؛ دستور العمل های اشتها آور؛ ترکیبات طعم پیشنهادی؛ و در نهایت اقدامات ایمنی و عیب یابی.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The age-old practice of food fermentation is enjoying a well-earned renaissance. As knowledge around the importance of our gut microbiota has grown, so too has the evidence that fermented foods can help support a healthy gastrointestinal tract, boost the immune system, and even improve mood. This is due to both the probiotic microbes they contain, and the enhanced nutritional value of fermented foods themselves. In this comprehensive guide, fermentation specialist Caroline Gilmartin delves into the processes and mechanisms involved in both wild and cultured fermentation, examining the microbes involved, parameters for optimal fermentation and what happens if you alter them. Topics covered include the importance of the microbiota; gut health; milk and water kefir; yoghurt; kombucha; vegetable fermentations; appetizing recipes; suggested flavor combinations; and finally, safety measures and troubleshooting.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب See a Grown Man Cry, Now Watch Him Die
دانلود کتاب Literacies Across Media: Playing the Text
دانلود کتاب Uncle John's How to Fight A Bear and Win: And 50 Other Survival Tips You'll Hopefully Never Need
