دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب FERMENTED FOODS II: technological interventions
دانلود کتاب غذاهای تخمیر شده II: مداخلات تکنولوژیکی
مشخصات کتاب
FERMENTED FOODS II: technological interventions
ویرایش: [1 ed.] نویسندگان: Ramesh C. Ray, Didier Montet سری: Food Biology Series ISBN (شابک) : 9781138637849, 113863784X ناشر: CRC Press سال نشر: 2017 تعداد صفحات: 525 [526] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 6 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 39,000
در صورت تبدیل فایل کتاب FERMENTED FOODS II: technological interventions به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب غذاهای تخمیر شده II: مداخلات تکنولوژیکی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب غذاهای تخمیر شده II: مداخلات تکنولوژیکی
این کتاب به بررسی استفاده از تخمیر برای تولید غذاها و نوشیدنی های سالم و کاربردی و تجاری سازی برخی از محصولات غذایی تخمیر شده از طریق استفاده از بیوتکنولوژی می پردازد. دو بخش شامل فصول در مورد غذاهای تخمیر شده جهانی و خاص منطقه است که از موانع جغرافیایی عبور کرده اند تا به سوپرمارکت های سراسر جهان برسند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This book reviews the use of fermentation to develop healthy and functional foods and beverages, and the commercialization of some of the fermented food products through the use of biotechnology The first two sections cover the health and functional benefits of fermented foods and the latter two sections includes chapters on global and region-specific fermented foods that have crossed the geographical barriers to reach the supermarkets all over the world.
