Fermentation Processes: Emerging and Conventional Technologies: Application of Conventional and Emerging Technologies

استفاده از فن‌آوری‌های معمولی و جدید را برای بهبود فرآیندهای تخمیر بررسی می‌کند

فرآیندهای تخمیر کاربرد فناوری‌های معمولی و نوظهور را برای بهبود شرایط تخمیر بررسی می‌کند و اصول و مکانیسم های فرآیندهای تخمیر، میکروارگانیسم های مورد استفاده در فرآیندهای زیستی، اجرای آنها در تخمیر صنعتی و غیره. این جلد معتبر و به‌روز که برای دانشمندان و متخصصان صنعت طراحی شده است، توضیح می‌دهد که چگونه می‌توان از فناوری‌های غیر متعارف برای افزایش دسترسی و فراهمی زیستی بسترها توسط میکروارگانیسم‌ها در طول تخمیر استفاده کرد، که به نوبه خود باعث رشد میکروب‌ها و بهبود فرآیندها و بهره‌وری می‌شود. در سراسر صنایع کشاورزی، مواد غذایی، دارویی، و نوشیدنی.

متن با پوشش دادن فرآیند تخمیر مرسوم، بحث در مورد تقسیم سلولی و سینتیک رشد، فن‌آوری‌های فعلی و پیشرفت‌ها در آغاز می‌شود. فرآیندهای تخمیر صنعتی، پارامترها و حالت‌های تخمیر، محیط‌های کشت مختلف و تأثیر شرایط کشت بر فرآیندهای تخمیر. فصول بعدی بررسی عمیق استفاده از فناوری‌های نوظهور - مانند میدان‌های الکتریکی پالسی، امواج فراصوت، فشار هیدرواستاتیک بالا و تابش امواج مایکروویو- را برای شکنش زیست توده و تحریک میکروبی ارائه می‌کنند. این منبع معتبر:

• تکنولوژی های نوظهوری را بررسی می کند که زمان تخمیر را کوتاه می کند، مصرف بستر را تسریع می کند و زیست توده میکروبی را افزایش می دهد</ li>
• افزایش تخمیر را در شرایط معمولی با تغییر اکسیژن رسانی، هم زدن، دما و سایر شرایط متوسط ​​توصیف می کند
• مزایای فن آوری های جدید، مانند کاهش مصرف انرژی و افزایش بهره وری را برجسته می کند
• درباره یکپارچه سازی و اجرای فناوری های مرسوم و نوظهور برای پاسخگویی به مصرف کنندگان و تقاضای صنعت

دیدگاه هایی را در مورد جهت آینده فناوری ها و کاربردهای تخمیر ارائه می دهد فرایندهای تخمیر: فناوری های نوظهور و متعارف< /span> برای میکروبیولوژیست‌ها و فن‌آوران فرآیندهای زیستی که نیاز به یک مرور کلی به‌روز از موضوع دارند، و برای مدرسان و دانشجویان در دوره‌هایی مانند فناوری فرآیندهای زیستی، میکروبیولوژی، توسعه محصول جدید، تخمیر، پردازش مواد غذایی، ایده‌آل است. بیوتکنولوژی و مهندسی فرآیندهای زیستی.

Explores the use of conventional and novel technologies to enhance fermentation processes

Fermentation Processes reviews the application of both conventional and emerging technologies for enhancing fermentation conditions, examining the principles and mechanisms of fermentation processes, the microorganisms used in bioprocesses, their implementation in industrial fermentation, and more. Designed for scientists and industry professionals alike, this authoritative and up-to-date volume describes how non-conventional technologies can be used to increase accessibly and bioavailability of substrates by microorganisms during fermentation, which in turn promotes microbial growth and can improve processes and productivity across the agri-food, nutraceutical, pharmaceutical, and beverage industries.

The text begins by covering the conventional fermentation process, discussing cell division and growth kinetics, current technologies and developments in industrial fermentation processes, the parameters and modes of fermentation, various culture media, and the impact of culture conditions on fermentation processes. Subsequent chapters provide in-depth examination of the use of emerging technologies—such as pulsed electric fields, ultrasound, high-hydrostatic pressure, and microwave irradiation—for biomass fractionation and microbial stimulation. This authoritative resource:

• Explores emerging technologies that shorten fermentation time, accelerate substrate consumption, and increase microbial biomass
• Describes enhancing fermentation at conventional conditions by changing oxygenation, agitation, temperature, and other medium conditions
• Highlights the advantages of new technologies, such as reduced energy consumption and increased efficiency
• Discusses the integration and implementation of conventional and emerging technologies to meet consumer and industry demand

Offers perspectives on the future direction of fermentation technologies and applications Fermentation Processes: Emerging and Conventional Technologies is ideal for microbiologists and bioprocess technologists in need of an up-to-date overview of the subject, and for instructors and students in courses such as bioprocess technology, microbiology, new product development, fermentation, food processing, biotechnology, and bioprocess engineering.