مشخصات کتاب

Feasting Wild: In Search of the Last Untamed Food

ویرایش:  
نویسندگان: Gina Rae La Cerva  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781771645348, 1771645342 
ناشر: Greystone Books Ltd 
سال نشر: 2020 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 460 کیلوبایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Feasting Wild: In Search of the Last Untamed Food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب Feasting Wild: در جستجوی آخرین غذای بی نام نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب Feasting Wild: در جستجوی آخرین غذای بی نام

یک نویسنده و مردم‌شناس به دنبال غذاهای وحشی می‌گردد - و آنچه را که ما در دنیایی از دست می‌دهیم را فاش می‌کند که خود وحشی به اشتباه درک می‌شود، کالایی می‌شود و به شدت دنبال می‌شود. دو قرن پیش، تقریباً نیمی از رژیم غذایی آمریکای شمالی در طبیعت یافت می شد. امروزه، به اصطلاح "غذاهای وحشی" در حال تبدیل شدن به کالاهای گران قیمتی هستند که در رستوران های برتر برای افراد ثروتمند سرو می شوند. در Feasting Wild، جغرافی‌دان و مردم‌شناس جینا رائه لاسروا رابطه ما را با غذاهای وحشی دنبال می‌کند و نشان می‌دهد که وقتی آنها را اهلی می‌کنیم چه چیزی قربانی می‌کنیم - از جمله تنوع زیستی، دانش بومی، و ارتباط مهم با طبیعت. در طول مسیر، او خودش غذاهای وحشی می‌چشد، سوپ آشیانه پرنده را در بورنئو می‌نوشید و گوشت گوزن سوئدی را در چمدانش به خانه قاچاق می‌کرد. فستینگ وایلد متفکر، جاه طلب و گسترده، ما را به چالش می کشد تا نگاه دقیق تری به نحوه غذا خوردن امروزمان بیندازیم.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

A writer and anthropologist searches for wild foods—and reveals what we lose in a world where wildness itself is misunderstood, commodified, and hotly pursued. Two centuries ago, nearly half the North American diet was found in the wild. Today, so-called “wild foods” are becoming expensive commodities, served to the wealthy in top restaurants. In Feasting Wild, geographer and anthropologist Gina Rae La Cerva traces our relationship to wild foods and shows what we sacrifice when we domesticate them—including biodiversity, Indigenous knowledge, and an important connection to nature. Along the way, she samples wild foods herself, sipping elusive bird’s nest soup in Borneo and smuggling Swedish moose meat home in her suitcase. Thoughtful, ambitious, and wide-ranging, Feasting Wild challenges us to take a closer look at the way we eat today.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The World the Sixties Made: Politics and Culture in Recent America (Critical Perspectives on the Past)

دانلود کتاب The Interpretation of Early Music

دانلود کتاب The Power! What It Is How To Get It - Now! How To Release It

دانلود کتاب Kiss of Death: True Cases of Fatal Attraction

دانلود کتاب The Wild Land Within: Cultivating Wholeness Through Spiritual Practice