Farmacology: What Innovative Family Farming Can Teach Us About Health and Healing

در فارماکولوژی، دافنه میلر، پزشک خانواده و کاوشگر مشهور تغذیه، ما را فراتر از مفهوم ساده "غذا به عنوان دارو" می‌آورد و ما را با این ایده انتقادی آشنا می‌کند که مزرعه‌ای است که در آن غذا وجود دارد. رشد کرده است که داروی واقعی را به ما ارائه می دهد.

میلر با بیرون رفتن از کلینیک خود و گذراندن وقت در هفت مزرعه خانوادگی، تمام جنبه های کشاورزی - از انتخاب بذر گرفته تا مدیریت خاک - را آشکار می کند. تاثیر قوی بر سلامتی ما میلر با پر کردن شکاف سنتی بین کشاورزی و پزشکی، درس های آموخته شده از کشاورزان و محققان زیست پزشکی الهام بخش را به اشتراک می گذارد و به طرز هنرمندانه ای بینش ها و اکتشافات آنها را همراه با داستان هایی از بیماران خود در روایت می گنجاند. نتیجه یک چشم انداز جدید متقاعد کننده برای درمان پایدار و گنجینه ای از درس های مزرعه به بدن است که ارزش بسیار زیادی در زندگی روزمره ما دارد.

در فارماکولوژی شما با:

• یک کشاورز سبزیجات در ایالت واشنگتن که به ما نشان می‌دهد چگونه اصولی که برای جوان‌سازی خاکش استفاده می‌کند به همان اندازه در بدن ما نیز کاربرد دارد. در اینجا ما همچنین پیوندهای مستقیم بین خاک سالم و انسان سالم را کشف می‌کنیم.

• یک کشاورز گوشت گاو در میسوری که نشان می‌دهد چگونه یک روش جامع چرای گاو می‌تواند گوساله‌های انعطاف‌پذیر و بچه‌های انعطاف‌پذیر را پرورش دهد.

• یک کشاورز تخم مرغ در آرکانزاس که ما را با این ایده غیر منطقی آشنا می کند که استرس می تواند ما را سازنده و سالم نگه دارد. ما کشف می‌کنیم که چرا عوامل استرس‌زا مرتبط با سیستم کشاورزی مبتنی بر مرتع برای حیوانات و انسان‌ها مفید است در حالی که فشار کشاورزی کارخانه‌ای می‌تواند ما را بیمار کند.

• یک باغ‌دار در سونوما، کالیفرنیا. ، که اصول مدیریت یکپارچه آفات را آشکار می کند و به ما کمک می کند بفهمیم چگونه می توان از این رویکرد ملایم تر برای کنترل حشرات و علف های هرز ناخواسته برای درمان سرطان های مهاجم در انسان استفاده کرد.

• یک کشاورز در برانکس که به ما نشان می‌دهد چگونه شبکه‌ای از باغ‌ها فواید سلامتی را ارائه می‌دهند که بسیار فراتر از ارزش غذایی میوه‌ها و سبزیجات رشد یافته در بسترهای مرتفع است. به عنوان مثال، آیا می‌دانستید که کشاورزی شهری می‌تواند بروز اعتیاد به الکل و جرم و جنایت را کاهش دهد؟

• سرانجام، یک کشاورز گیاهان معطر در ایالت واشنگتن که به ما در مورد پیام‌های شیمیایی مخفی ما آموزش می‌دهد. تبادل با گیاهان - پیام هایی که می توانند بر خلق و خوی ما تأثیر بگذارند و حتی ظاهر ما را جوان نگه دارند.

در هر فصل، فارماکولوژی راه های شگفت انگیزی را که بوم شناسی بدن ما نشان می دهد، نشان می دهد. و محیط زیست مزارع ما ارتباط نزدیکی با هم دارند. این یک ماجراجویی در حال تغییر پارادایم است که پیامدهای زیادی برای سلامت شخصی ما و سلامت کره زمین دارد.

In Farmacology, practicing family physician and renowned nutrition explorer Daphne Miller brings us beyond the simple concept of "food as medicine" and introduces us to the critical idea that it's the farm where that food is grown that offers us the real medicine.

By venturing out of her clinic and spending time on seven family farms, Miller uncovers all the aspects of farming—from seed choice to soil management—that have a direct and powerful impact on our health. Bridging the traditional divide between agriculture and medicine, Miller shares lessons learned from inspiring farmers and biomedical researchers and artfully weaves their insights and discoveries, along with stories from her patients, into the narrative. The result is a compelling new vision for sustainable healing and a treasure trove of farm-to-body lessons that have immense value in our daily lives.

In Farmacology you will meet:

• a vegetable farmer in Washington State who shows us how the principles he uses to rejuvenate his soil apply just as well to our own bodies. Here we also discover the direct links between healthy soil and healthy humans.

• a beef farmer in Missouri who shows how a holistic cattle-grazing method can grow resilient calves and resilient children.

• an egg farmer in Arkansas who introduces us to the counterintuitive idea that stress can keep us productive and healthy. We discover why the stressors associated with a pasture-based farming system are beneficial to animals and humans while the duress of factory farming can make us ill.

• a vintner in Sonoma, California, who reveals the principles of Integrated Pest Management and helps us understand how this gentler approach to controlling unwanted bugs and weeds might be used to treat invasive cancers in humans.

• a farmer in the Bronx who shows us how a network of gardens offers health benefits that extend far beyond the nutrient value of the fruits and vegetables grown in the raised beds. For example, did you know that urban farming can lower the incidence of alcoholism and crime?

• finally, an aromatic herb farmer in Washington State who teaches us about the secret chemical messages we exchange with plants—messages that can affect our mood and even keep us looking youthful.

In each chapter, Farmacology reveals the surprising ways that the ecology of our body and the ecology of our farms are intimately linked. This is a paradigm-changing adventure that has huge implications for our personal health and the health of the planet.