Famine Foods: Plants We Eat to Survive

نحوه غذا خوردن مردم امروز رکوردی از استفاده از غذا در طول اعصار است و نه فقط غذاهای لذیذ و خوشمزه، بلکه غذاهای کمتر فریبنده و اغلب نجات دهنده در دوره های قحطی نیز. در Famine Foods، پل ای. مینیس بر روی گیاهان بی‌شماری تمرکز می‌کند که در طول تاریخ، جمعیت‌های انسانی را حفظ کرده‌اند، و گیاهانی را که مردم مصرف کرده‌اند، و اغلب هنوز مصرف می‌کنند، برای جلوگیری از گرسنگی آشکار می‌کند. برای اولین بار، این کتاب یک مرور کلی جذاب از غذاهای قحطی و نحوه استفاده از آنها، استفاده از آنها، و شاید مهمتر از همه، چرایی حیاتی بودن آنها برای حفظ زندگی انسان در آینده ارائه می دهد.

در علاوه بر بحث گسترده تر در مورد غذاهای قحطی، Minnis شامل چهارده مطالعه موردی کوتاه است که استفاده از غذاهای جایگزین را در جوامع بشری در سراسر جهان، از شکارچیان تا کشورهای بزرگ، بررسی می کند. زمانی که فجایع زیست محیطی، جنگ، دولت‌های فاسد، فصل‌های گرسنگی سالانه، و سیاست‌های کشاورزی رادیکال جمعیت را به گرسنگی تهدید می‌کند، دانش فرهنگی و خاطرات کمبود غذا برای بقای میلیون‌ها نفر حیاتی بوده است.غذاهای قحطی عمیقاً در زمینه‌های فرهنگی استفاده از غذای قحطی فرو می‌رود و غذاهای کنجکاو، عجیب و اغلب ناخوشایند را نشان می‌دهد که مردم برای گذراندن زندگی به آنها روی آورده‌اند. هیچ جامعه یا منطقه ای از جهان وجود ندارد که از کمبود شدید مواد غذایی مصون باشد، و کسب دانش عمیق تر از غذاهای قحطی برای آینده قابل پیش بینی بشریت مرتبط خواهد بود.

How people eat today is a record of food use through the ages&;and not just the decadent, delicious foods but the less glamorous and often life-saving foods from periods of famine as well. In Famine Foods, Paul E. Minnis focuses on the myriad plants that have sustained human populations throughout the course of history, unveiling the those that people have consumed, and often still consume, to avoid starvation. For the first time, this book offers a fascinating overview of famine foods&;how they are used, who uses them, and, perhaps most importantly, why they may be critical to sustain human life in the future.

In addition to a broader discussion of famine foods, Minnis includes fourteen short case studies that examine the use of alternative foods in human societies throughout the world, from hunter-gatherers to major nations. When environmental catastrophes, war, corrupt governments, annual hunger seasons, and radical agricultural policies have threatened to starve populations, cultural knowledge and memories of food shortages have been crucial to the survival of millions of people.Famine Foods dives deeply into the cultural contexts of famine food use, showing the curious, strange, and often unpleasant foods people have turned to in order to get by. There is not a single society or area of the world that is immune to severe food shortages, and gaining a deeper knowledge of famine foods will be relevant for the foreseeable future of humanity.