مشخصات کتاب

Exploring health and environmental costs of food : workshop summary

ویرایش:  
نویسندگان: Leslie A Pray,  Laura Pillsbury,  Maria Oria,  Institute of Medicine (U.S.). Food and Nutrition Board.,  National Research Council (U.S.). Board on Agriculture and Natural Resources  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780309265805 
ناشر: National Academies Press 
سال نشر: 2012 
تعداد صفحات: 103 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Exploring health and environmental costs of food : workshop summary به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب بررسی هزینه های بهداشتی و زیست محیطی مواد غذایی: خلاصه کارگاه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب بررسی هزینه های بهداشتی و زیست محیطی مواد غذایی: خلاصه کارگاه

"سیستم غذایی ایالات متحده مزایای بسیاری را ارائه می دهد، که حداقل آنها تامین مواد غذایی ایمن، مغذی و ثابت است. با این حال، همین سیستم همچنین هزینه های زیست محیطی، بهداشت عمومی و سایر هزینه های قابل توجهی را ایجاد می کند که به طور کلی به رسمیت شناخته نمی شوند و در نظر گرفته نمی شوند. در قیمت خرده فروشی مواد غذایی. این موارد شامل انتشار گازهای گلخانه ای (GHG)، فرسایش خاک، آلودگی هوا و پیامدهای زیست محیطی آنها، انتقال مقاومت آنتی بیوتیکی از حیوانات غذایی به انسان و سایر پیامدهای سلامت انسان، از جمله بیماری های ناشی از غذا و بیماری های مزمن است. برخی از هزینه های خارجی که به عنوان عوامل خارجی نیز شناخته می شوند به گونه ای محاسبه می شوند که شامل افزایش قیمت مواد غذایی نمی شود. تمام مراحل چرخه زندگی برای گسترش مزایای سیستم غذایی ایالات متحده حتی بیشتر از این. کارگاهی در 23 تا 23 آوریل 2012، برای بررسی هزینه های خارجی غذا، روش شناسی برای تعیین کمیت این هزینه ها، و محدودیت های روش ها. این کارگاه فقط یک فعالیت جمع آوری اطلاعات بود. با توجه به پیچیدگی موضوعات و زمینه های تخصصی گسترده، ارائه ها و بحث های کارگاهی تنها بخش کوچکی از دانش فعلی را نشان می دهد و به هیچ وجه جامع نیست. تمرکز بر روی اثرات زیست محیطی و سلامتی مواد غذایی، استفاده از عوامل خارجی به عنوان مبنایی برای بحث و استفاده از محصولات حیوانی به عنوان مطالعه موردی بود. هدف این نبود که هزینه‌ها یا منافع را تعیین کند، بلکه باید زمینه‌ای برای انجام این کار فراهم شود. هدف اصلی این کارگاه شناسایی منابع اطلاعاتی و روش‌های مورد نیاز برای شناسایی و برآورد هزینه‌ها و مزایای پیامدهای بهداشت عمومی و محیطی مرتبط با سیستم غذایی ایالات متحده بود. پیش‌بینی می‌شود که این کارگاه مبنایی برای مطالعه اجماع بعدی در مورد موضوع باشد و وظیفه اصلی مطالعه اجماع ایجاد چارچوبی برای حسابداری کامل اثرات زیست‌محیطی و سلامت عمومی برای همه باشد. محصولات غذایی سیستم غذایی ایالات متحده بررسی هزینه‌های بهداشتی و زیست‌محیطی غذا: خلاصه کارگاه پایه‌ای را برای یک بحث برنامه‌ریزی بعدی با حضور اعضای هیئت غذا و تغذیه IOM و هیئت NRC در کشاورزی و منابع طبیعی و دیگران فراهم می‌کند تا دامنه و زمینه‌های تخصصی مورد نیاز برای توسعه را توسعه دهند. یک مطالعه اجماع در مقیاس بزرگتر درباره موضوع \"--توضیحات ناشر.  ادامه مطلب... مقدمه -- اقتصاد قیمت مواد غذایی -- درک اقدامات و استراتژی ها -- بررسی هزینه ها و منافع اجتماعی و زیست محیطی -- ارزش دادن به هزینه ها و منافع -- بررسی هزینه ها و منافع -- اندیشیدن در مسیر پیش رو

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

"The U.S. food system provides many benefits, not the least of which is a safe, nutritious and consistent food supply. However, the same system also creates significant environmental, public health, and other costs that generally are not recognized and not accounted for in the retail price of food. These include greenhouse gas (GHG) emissions, soil erosion, air pollution, and their environmental consequences, the transfer of antibiotic resistance from food animals to human, and other human health outcomes, including foodborne illnesses and chronic disease. Some external costs which are also known as externalities are accounted for in ways that do not involve increasing the price of food. But many are not. They are borne involuntarily by society at large. A better understanding of external costs would help decision makers at all stages of the life cycle to expand the benefits of the U.S. food system even further. The Institute of Medicine (IOM) and the National Research Council (NRC) with support from the U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) convened a public workshop on April 23-23, 2012, to explore the external costs of food, methodologies for quantifying those costs, and the limitations of the methodologies. The workshop was intended to be an information-gathering activity only. Given the complexity of the issues and the broad areas of expertise involved, workshop presentations and discussions represent only a small portion of the current knowledge and are by no means comprehensive. The focus was on the environmental and health impacts of food, using externalities as a basis for discussion and animal products as a case study. The intention was not to quantify costs or benefits, but rather to lay the groundwork for doing so. A major goal of the workshop was to identify information sources and methodologies required to recognize and estimate the costs and benefits of environmental and public health consequences associated with the U.S. food system. It was anticipated that the workshop would provide the basis for a follow-up consensus study of the subject and that a central task of the consensus study will be to develop a framework for a full-scale accounting of the environmental and public health effects for all food products of the U.S. food system. Exploring Health and Environmental Costs of Food: Workshop Summary provides the basis for a follow-up planning discussion involving members of the IOM Food and Nutrition Board and the NRC Board on Agriculture and Natural Resources and others to develop the scope and areas of expertise needed for a larger-scale, consensus study of the subject"--Publisher's description.  Read more... Introduction -- The economics of food prices -- Understanding measures and strategies -- Examining social and ecological costs and benefits -- Attaching value to costs and benefits -- Exploring costs and benefits -- Reflecting on the path forward

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Hiding in the Light: Why I Risked Everything to Leave Islam and Follow Jesus

دانلود کتاب »Besaß auch in Spanien manch’ luftiges Schloß«: Spanien in Heinrich Heines Werk

دانلود کتاب Physiopathologie et traitement de la fatigue dans la sclérose en plaques

دانلود کتاب Vertical and Horizontal Ridge Augmentation: New Perspectives

دانلود کتاب Zero footprint : the true story of a private military contractor's covert assignments in Syria, Libya, and the world's most dangerous places