مشخصات کتاب

Everyday Barbecue: At Home with America's Favorite Pitmaster

ویرایش:  
نویسندگان: Myron Mixon. Kelly Alexander  
سری:  
ISBN (شابک) : 0345543645, 9780345543646 
ناشر: Ballantine Books 
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 28 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Everyday Barbecue: At Home with America's Favorite Pitmaster به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب باربیکیو روزمره: در خانه با پیت مستر مورد علاقه آمریکا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب باربیکیو روزمره: در خانه با پیت مستر مورد علاقه آمریکا

«باربیکیو یک غذای ساده است. آن را به هم نزنید."
 
به عنوان برنده ترین مرد در باربیکیو، نویسنده کتاب آشپزی پرفروش نیویورک تایمز و داور در نمایش موفق BBQ Pitmastersدر Discovery's Destination America، مایرون میکسون بیش از هر مرد دیگری در مورد سیگار کشیدن گوشت می داند. و اکنون او در یک ماموریت است تا به آشپزهای خانگی در همه جا ثابت کند که آنها می توانند در هر روز هفته - بدون توجه به سطح مهارتشان - در راحتی حیاط خلوت یا آشپزخانه خود کباب عالی درست کنند. میکسون در سراسر کشور در مسابقات و در رستوران‌های پراید و جوی بار-بی‌کوئه‌اش ثابت کرده است که وقتی پشت یک سیگاری است، هیچ غذای پیت‌مستر دیگری نمی‌تواند با او تماس بگیرد. اما او برای انجام این کار نیازی به تجهیزات شیک ندارد: او می‌تواند با هر گریل، سیگاری یا فری کباب خوشمزه بپزد، حتی در شلوغ‌ترین شب‌های هفته، و شما نیز می‌توانید با نزدیک به 150 دستور غذا در باربیکیو روزانه. با استفاده از توصیه ها و نکات میکسون، متوجه خواهید شد که کباب کردن فقط برای چهارم ژوئیه و روز کارگر نیست. برای هر روزی است که دوست دارید آن را بپزید. بنابراین گریل خود را روشن کنید و آماده پختن کباب های مورد علاقه باورنکردنی مانند Ribs the Easy Way، Myron's Dr Pepper Can Chicken، و ساندویچ King Rib و غذاهای ماجراجویانه در حیاط خلوت مانند Pork Belly Sliders و Barbecue-Fried Baby Backs، به علاوه الهامات باقی مانده باشید. بیابان های لذیذ، و حتی برخی از دستور العمل های مست!

در باربیکیو هر روز، می توانید برخی دستور العمل های کباب پز خوب را پیدا کنید، از جمله:
 
• ملزومات: تبدیل هر کباب پز حیاط خلوت به یک سیگاری—Brisket the Easy Way، Ribs the Easy Way، تنها سس باربیکیو که نیاز دارید
• برگر و ساندویچ: کباب برگر کلاسیک دودی هیکوری، کینگ ریب، لغزنده شکم خوک کباب، استیک پنیر بریسکت، ساندویچ گیاهی کبابی
• دودی و کبابی: چشم های دنده ای کبابی عالی، بوقلمون کامل بو داده با بوربن گراوی، مایرونز دکتر فلفل کنسرو مرغ
• کباب سرخ شده: بله، ابتدا آن را دود می کنید، سپس سرخ می کنید—Baby Backs، Chicken Lollipops، Cap'n Crunch Chicken Tenders

b>• شناگران: بلغور میگو و پنیر کبابی انگشتی، تاکو گربه ماهی دودی
• دستور العمل های مستی: مرغ شکر قهوه ای بوربون، میگو کبابی ویسکی
< b>• برانچ باربیکیو: تخم مرغ دودی Pitmaster's Benedict با کیک خوک کشیده، بیکن حیاط خلوت
• بعلاوه، سالاد و کنار، دسرهای لذیذ، و الهامات باقیمانده! Baby Back Mac and Cheese ، تاکوهای کبابی به سبک تینگا، کیک شکلاتی روی گریل، و تابه کبابی پای سیب
 
با نزدیک به 150 دستور غذا و عکس خوشمزه در سرتاسر، کباب هر روز بهترین کباب‌ها را سرو می‌کند (و بیشتر) به روشی سریع و کارآمد که قبلاً هرگز ندیده‌اید.

تمجید از کباب‌پزی روزانه
 
«میکسون کاری انجام می‌دهد. کار تحسین برانگیز نشان دادن به کباب‌پزها، سیگاری‌ها، و کباب‌پزها که چگونه می‌توانند پروژه‌های کباب‌پزی و کباب‌پزی را که کار و زمان زیادی را صرف می‌کنند، با حداقل سر و صدا به وعده‌های غذایی روزهای هفته تبدیل کنند. . . . این استفاده هوشمندانه او از باقیمانده‌ها است که باعث می‌شود خوانندگان توجه خود را جلب کنند، زیرا او پیشنهاداتی برای کوه‌هایی از پستان باقی‌مانده، گوشت خوک یا مرغ ارائه می‌دهد. این رویکرد - به‌جای تنوع‌های زیاد در مورد دنده‌ها، گوشت خوک و مقداری سس - کتاب را متمایز می‌کند و آن را نگهدارنده می‌کند.»—Publishers Weekly

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

“Barbecue is a simple food. Don’t mess it up.”
 
As the winningest man in barbecue, a New York Times bestselling cookbook author, and a judge on the hit show BBQ Pitmasters on Discovery’s Destination America, Myron Mixon knows more about smoking meat than any man alive. And now he’s on a mission to prove to home cooks everywhere that they can make great barbecue any day of the week—in the comfort of their own backyard or kitchen, no matter their skill level. Across the country at competitions and in his Pride & Joy Bar-B-Que restaurants, Mixon has proven that no other pitmaster’s food can touch his when he’s behind a smoker. But he doesn’t need fancy equipment to do it: He can cook delicious barbecue with any grill, smoker, or oven, even on the busiest weeknight, and you’ll be able to, too, with the nearly 150 recipes in Everyday Barbecue. Armed with Mixon’s advice and tips, you’ll discover that barbecue isn’t just for the Fourth of July and Labor Day; it’s for any day you feel like cooking it. So fire up your grill and get ready to cook incredible barbecue favorites such as Ribs the Easy Way, Myron’s Dr Pepper Can Chicken, and The King Rib sandwich and adventurous backyard fare like Pork Belly Sliders and Barbecue-Fried Baby Backs, plus leftover inspirations, delectable deserts, and even some drunken recipes!

In Everyday Barbecue, you will find some seriously finger-lickin’ good barbecue recipes, including:
 
• The Essentials: Turning any backyard grill into a smoker—Brisket the Easy Way, Ribs the Easy Way, The Only Barbecue Sauce You Need
• Burgers and Sandwiches: Classic Hickory Smoked Barbecue Burger, The King Rib, Barbecue Pork Belly Sliders, Brisket Cheesesteaks, Barbecued Veggie Sandwiches
• Smoked and Grilled: Perfect Grilled Rib Eyes, Whole Roasted Turkey with Bourbon Gravy, Myron’s Dr Pepper Can Chicken
• Barbecue-Fried: Yes, first you smoke it, then you fry it—Baby Backs, Chicken Lollipops, Cap’n Crunch Chicken Tenders
• Swimmers: Finger-Lickin’ Barbecue Shrimp-and-Cheese Grits, Smoky Catfish Tacos
• Drunken Recipes: Bourbon Brown Sugar Chicken, Whiskey Grilled Shrimp
• Barbecue Brunch: Pitmaster’s Smoked Eggs Benedict with Pulled Pork Cakes, Backyard Bacon
• Plus, Salads and Sides, delectable Desserts, and Leftover inspirations! Baby Back Mac and Cheese, Tinga-Style Barbecue Tacos, Chocolate Cake on the Grill, and Grilled Skillet Apple Pie
 
Loaded with nearly 150 recipes and mouthwatering photographs throughout, Everyday Barbecue serves up barbecue’s greatest hits (and more) in a fast, efficient way that you’ve never seen before.

Praise for Everyday Barbecue
 
“Mixon does an admirable job of showing grillers, smokers, and barbecuers how they can turn labor and time-intensive grilling and barbecue projects into weekday meals with a minimum of fuss in this to-the-point collection of 150 smoke-centered recipes. . . . It’s his ingenious use of leftovers that will make readers take notice as he offers suggestions for mountains of leftover brisket, pulled pork, or chicken. This approach—rather than a multitude of variations on ribs, pulled pork and a bevy of sauces—sets the book apart and make it a keeper.”—Publishers Weekly

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Baltų filologijos įvadas

دانلود کتاب Законодавство України у галузі охорони навколишнього середовища. Частина 1

دانلود کتاب The Devil's Trap

دانلود کتاب Limba Română. Manual pentru clasa I învățământul cu predarea în limbile minorităților naționale

دانلود کتاب Zymography: Methods and Protocols