Event-Catering in der Live Communication: Essen und Trinken als bedeutendes Veranstaltungselement

ریشه‌دارترین عنصر رویدادها، پذیرایی است - آنچه برای خوردن و نوشیدن وجود دارد. در این ضروری، نویسندگان نشان می‌دهند که اولین ساختار مفهومی تقریبی درباره مدیریت حرفه‌ای موضوع و در طول پروژه، در مورد برنامه‌ریزی و کنترل کافی است. به عنوان مبنایی برای درک کل نگر، شرایط و مقررات باید شناخته شده باشد، انتخاب و نحوه رسیدگی به غذاها باید درک شود و عوامل طراحی باید آشنا باشند. علاوه بر جنبه های عملکردی و سازمانی، استفاده از پتانسیل دراماتورژیک پذیرایی رویدادها و آشنایی با سناریوهای مختلف حائز اهمیت است. چک لیست های مختلفی برای پشتیبانی از برنامه ریزی و اجرای یک رویداد استفاده می شود.

Das meisterinnerte Element von Veranstaltungen ist das Catering – was es zu essen und zu trinken gab. Die Autoren zeigen in diesem essential, dass es schon in einer ersten konzeptionellen Grobstruktur um ein professionelles Handling des Themas und im Verlauf des Projekts um eine adäquate Planung und Steuerung geht. Als Grundlage für ein ganzheitliches Verständnis müssen Begriffe und Vorschriften bekannt, die Auswahl und der Umgang mit Caterern verstanden und die Gestaltungsfaktoren geläufig sein. Neben funktionalen und organisatorischen Aspekten gilt es, die dramaturgischen Potenziale von Event-Catering zu nutzen und sich mit verschiedenen Szenarien vertraut zu machen. Als Unterstützung bei der Planung und Durchführung eines Events dienen verschiedene Checklisten.