دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Evaluation technologies for food quality
دانلود کتاب فناوری های ارزیابی کیفیت مواد غذایی
مشخصات کتاب
Evaluation technologies for food quality
ویرایش: نویسندگان: Wang. Xichang, Zhong. Jian سری: Woodhead Publishing in food science technology and nutrition ISBN (شابک) : 9780128142189, 9780128142172 ناشر: Woodhead Publishing سال نشر: 2019 تعداد صفحات: [850] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 41 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Evaluation technologies for food quality به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب فناوری های ارزیابی کیفیت مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب فناوری های ارزیابی کیفیت مواد غذایی
فن‌آوری‌های ارزیابی برای کیفیت غذا، فناوری‌های ارزیابی کیفیت
غذا را خلاصه می‌کند که شامل تکنیک‌های ارزیابی حسی و تجزیه و
تحلیل شیمیایی و فیزیکی می‌شود. به طور خاص، این کتاب بسیاری از
تکنیک‌های جدید ارزیابی میکرو و نانو، مانند میکروسکوپ نیروی
اتمی، میکروسکوپ الکترونی روبشی، و سایر روش‌های مبتنی بر
نانومواد را معرفی می‌کند. همه موضوعات اصول اولیه، رویه‌ها،
مزایا، محدودیت‌های،
توسعه فناوری اخیر و پیشرفت کاربرد در انواع مختلف غذاها را پوشش
می‌دهند. این کتاب منبع ارزشمندی برای دانشمندان در زمینه علوم،
مهندسی مواد غذایی و متخصصان صنایع غذایی و همچنین برای دانشجویان
کارشناسی و کارشناسی ارشد است که در حال مطالعه فناوری ارزیابی
کیفیت غذا هستند. ادامه
مطلب...
چکیده: فناوری‌های ارزیابی برای کیفیت غذا، فناوری‌های ارزیابی
کیفیت غذا را خلاصه می‌کند که شامل تکنیک‌های ارزیابی حسی و تجزیه
و تحلیل شیمیایی و فیزیکی می‌شود. به طور خاص، این کتاب بسیاری از
تکنیک‌های جدید ارزیابی میکرو و نانو، مانند میکروسکوپ نیروی
اتمی، میکروسکوپ الکترونی روبشی، و سایر روش‌های مبتنی بر
نانومواد را معرفی می‌کند. همه موضوعات شامل اصول اولیه، رویه ها،
مزایا، محدودیت ها، توسعه فناوری اخیر و پیشرفت کاربرد در انواع
مختلف غذاها می شود. این کتاب منبع ارزشمندی برای دانشمندان در
زمینه علوم، مهندسی مواد غذایی و متخصصان صنایع غذایی و همچنین
برای دانشجویان کارشناسی و کارشناسی ارشد در حال مطالعه فناوری
ارزیابی کیفیت مواد غذایی است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Evaluation Technologies for Food Quality summarizes food
quality evaluation technologies, which include sensory
evaluation techniques and chemical and physical analysis. In
particular, the book introduces many novel micro and nano
evaluation techniques, such as atomic force microscopy,
scanning electron microscopy, and other nanomaterial-based
methods. All topics cover basic principles, procedures,
advantages, limitations, recent technology
development, and application progress in different types of
foods. This book is a valuable resource for scientists in the
field of food science, engineering, and professionals in the
food industry, as well as for undergraduate and postgraduate
students studying food quality evaluation technology.
Read
more...
Abstract: Evaluation Technologies for Food Quality summarizes
food quality evaluation technologies, which include sensory
evaluation techniques and chemical and physical analysis. In
particular, the book introduces many novel micro and nano
evaluation techniques, such as atomic force microscopy,
scanning electron microscopy, and other nanomaterial-based
methods. All topics cover basic principles, procedures,
advantages, limitations, recent technology development, and
application progress in different types of foods. This book is
a valuable resource for scientists in the field of food
science, engineering, and professionals in the food industry,
as well as for undergraduate and postgraduate students studying
food quality evaluation technology
