مشخصات کتاب

European Pork Chains; Diversity and Quality Challenges in Consumer-Oriented Production and Distribution

ویرایش: 1 
نویسندگان: Jacques Trienekens. et al  
سری:  
ISBN (شابک) : 9086861032, 9789086861033 
ناشر: Wageningen Academic Publishers 
سال نشر: 2009 
تعداد صفحات: 289 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 12 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب European Pork Chains; Diversity and Quality Challenges in Consumer-Oriented Production and Distribution به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب زنجیر خوک اروپایی ؛ چالش های تنوع و کیفیت در تولید و توزیع مصرف کننده نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب زنجیر خوک اروپایی ؛ چالش های تنوع و کیفیت در تولید و توزیع مصرف کننده

در این کتاب نتایج یک فهرست جامع از زنجیره‌های گوشت خوک که از طریق مصاحبه‌های تخصصی و مطالعات موردی عمیق انجام شده است، ارائه شده است. تمرکز اصلی کتاب بر این است که چقدر عرضه متنوع و پراکنده در بخش گوشت خوک اروپا با تقاضاهای متفاوت برای محصولات گوشت خوک در بازارهای به سرعت در حال تحول مطابقت دارد. یکی از موضوعات محوری مورد بحث در این کتاب، مدیریت کیفیت در زنجیره‌های مختلف گوشت خوک اروپایی است. سیستم‌های اطلاعاتی بین سازمانی، فرم‌های حکمرانی، جنبه‌های تدارکات و پایداری زنجیره‌های گوشت خوک اروپایی و همچنین تعدادی از نوآوری‌های جالب در زنجیره‌ها ارائه شده‌اند. "زنجیره های گوشت خوک اروپایی" شامل چهار فصل است که زنجیره گوشت خوک اروپایی را به طور کلی مورد بحث قرار می دهد و نه فصل که مطالعات موردی را ارائه می دهد. دومی شامل سه زنجیره تخصصی گوشت خوک (ژامبون ایبریا از اسپانیا، گوشت خوک Mangalica از مجارستان، و گوشت خوک ارگانیک از هلند) و سه زنجیره گوشت خوک منطقه ای در اروپا (یک زنجیره یکپارچه یونانی، زنجیره "Eichenhof" آلمانی و "Cochon de" فرانسوی است. زنجیره Bretagne). برای فعال کردن مقایسه با زنجیره های خارج از اروپا، بررسی زنجیره های گوشت خوک در چین، کانادا، برزیل و آفریقای جنوبی گنجانده شده است. این کتاب تصویری جامع از ساختار، عملکرد و چالش های بخش گوشت خوک اروپا ارائه می دهد. در نظر گرفته شده است که منبع اطلاعاتی ارزشمندی برای پزشکان و همچنین دانشمندان باشد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

In this book the results are presented of a comprehensive inventory of pork chains that has been conducted through expert interviews and in-depth case studies. The main focus of the book is on how well diverse and fragmented supply in the European pork sector matches differentiating demands for pork products in rapidly evolving markets. One of the central topics discussed in the book is management of quality in diverse mainstream and specialty European pork chains. Inter-enterprise information systems, governance forms, logistics and sustainability aspects of European pork chains are also presented, as well as a number of interesting innovations in the chains. 'European pork chains' consists of four chapters that discuss the European pork chain as a whole and nine chapters that present case studies. The latter comprise three specialty pork chains (Iberian ham from Spain, Mangalica pork from Hungary, and organic pork from the Netherlands) and three regional pork chains in Europe (a Greek integrated chain, the German 'Eichenhof' chain and the French 'Cochon de Bretagne' chain). To enable comparison with chains outside Europe, a review of pork chains in China, Canada, Brazil and South Africa has been included. The book gives a comprehensive picture of the structure, functioning and challenges of the European pork sector. It is intended to be a valuable source of information for practitioners as well as scientists.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Electrical Power Systems Quality

دانلود کتاب Creativity in the classroom: schools of curious delight

دانلود کتاب Water Security, Conflict and Cooperation in Peri-Urban South Asia: Flows across Boundaries

دانلود کتاب Borders and conflict in South Asia: The Radcliffe Boundary Commission and the partition of Punjab

دانلود کتاب Platonismus und spätägyptische Religion: Plutarch und die Ägyptenrezeption in der römischen Kaiserzeit