EUROPEAN PEASANT COOKERY

ویرایش:  
نویسندگان: Elisabeth Luard  
سری:  
ISBN (شابک) : 1904943365, 9781904943365 
ناشر: Grub Street Cookery 
سال نشر: 2008 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 769 کیلوبایت 

قیمت کتاب (تومان) : 39,000

بیش از 500 دستور غذا در این اثر کلاسیک از یکی از معتبرترین نویسندگان غذا در کشور وجود دارد. اولین بار در سال 1980 منتشر شد و بیست سال در حال ساخت بود، اما برای سالها در دسترس نبود، الیزابت لوارد اکنون برای اولین بار از زمان انتشار این اثر را برای بازبینی، گسترش و به روز رسانی مجدداً بازدید کرده است. دستور غذاها از بیست و پنج کشور تهیه شده است، از ایرلند در غرب تا رومانی در شرق، ایسلند در شمال تا ترکیه در جنوب. این مجموعه عظیم شامل غذاهای سبزیجات، غذاهای سیب زمینی، لوبیا، عدس، پولنتا و آرد ذرت، برنج، پاستا و رشته فرنگی، تخم مرغ، شیر و پنیر، ماهی، مرغ، شکار کوچک، گوشت خوک، گوشت چوپان، گوشت گاو، نان و خمیر مایه است. ظروف، گیاهان، قارچ ها و قارچ ها، روغن ها و کنسروها. این دستور العمل ها با توجه دقیق به جزئیات و اصالتی که مشخصه نوشته های آشپزی الیزابت لوارد است، نوشته شده است، دستور العمل ها با صدها حکایت جذاب و حقایق کمتر شناخته شده در مورد تاریخ و فرهنگ محلی محلی است. الیزابت لوارد نویسنده ده کتاب آشپزی و دو جلد زندگینامه است. هم یک علاقه تاریخی و هم یک کتاب آشپزی خوب». بررسی کتاب میدوست، 05/2009

There are over 500 recipes in this classic work from one of the country's most respected food writers. First published in the 1980 and twenty years in the making but unavailable for many years Elisabeth Luard has now revisited the work for the first time since publication to revise, expand and update it. The recipes come from twenty-five countries, ranging from Ireland in the west to Roumania in the east, Iceland in the north to Turkey in the south. This enormous compendium covers Vegetables dishes, Potato dishes, Bean, Lentils, Polenta and Cornmeal, Rice, Pasta and Noodles, Eggs, Milk and Cheeses, Fish, Poultry, Small Game, Pork, Shepherd's Meats, Beef, Breads and Yeast Pastries, Sweet Dishes, Herbs, Mushrooms and Fungi, Oils, and Preserves. Written with the scrupulous attention to detail and authenticity that is the hallmark of Elisabeth Luard's cookery writing, the recipes are peppered with hundreds of fascinating anecdotes and little known facts about local history and folklore. Elisabeth Luard is the is the author of ten cookbooks and two volumes of autobiography.REVIEWS "finely recommended read as both a historical interest and a fine cookbook". The Midwest Book Review, 05/2009