Essential Kerala Cook Book

در زمان‌های اخیر، غذاهای مالاییایی با طعم نارگیل محبوبیت زیادی پیدا کرده است. Appam و Istoo، Avial و Olan، Irachi Biryani و Pathiri، همه اینها و موارد دیگر اکنون در رستوران ها و خانه های سراسر هند سرو می شوند. در این مجموعه، نویسنده دستور العمل هایی را معرفی می کند که به عنوان تخصص های مناطق و جوامع مختلف ایالت در نظر گرفته می شود، از غذاهای معمولی هندوهای گیاهی پالاکاد تا غذاهای خوشمزه مسیحی سوری Tranvancore.

In recent times, the coconut-flavoured cuisine of the Malayalis has gained immense popularity. Appam and Istoo, Avial and Olan, Irachi Biryani and Pathiri, all these and more are now served in restaurants and homes all over India. In this collection, the author hilights recipes that are considered to be specialities of dofferent regions and communities of the state, from the typical vegetarian hindu dishes of Palakkad to the syrian christian delicacies of Tranvancore.