دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Essential Guide to Food Additives
دانلود کتاب راهنمای ضروری برای افزودنی های غذایی
مشخصات کتاب
Essential Guide to Food Additives
ویرایش: 3rd
نویسندگان: Victoria Emerton. Eugenia Choi
سری:
ISBN (شابک) : 1905224508, 9781905224500
ناشر:
سال نشر: 2008
تعداد صفحات: 338
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 1 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 37,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Essential Guide to Food Additives به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب راهنمای ضروری برای افزودنی های غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب راهنمای ضروری برای افزودنی های غذایی
افزودنی های غذایی عامل بحث و شبهه زیادی است. اکنون در ویرایش سوم، Essential Guide to Food Additives قصد دارد این بحث را آگاه کند و ادبیات را بهروز کند، بهویژه با تمرکز بر تغییرات در قوانین از آخرین ویرایش. موضوعات کلیدی عبارتند از: * مقدمه ای اساسی بر فناوری افزودنی های غذایی * اطلاعات فنی در مورد تمام افزودنی های غذایی که در حال حاضر در اتحادیه اروپا مجاز هستند * بحث در مورد مسائل کلی در مورد استفاده از افزودنی های غذایی، از جمله نیاز به آنها * پوشش قانونی فرآیند تأیید افزودنیها و برچسبگذاری محصول نهایی * شناسایی منابع یا روشهای تولید برای هر افزودنی * ویژگیهای تک تک افزودنیها و محصولات معمولی که در آنها استفاده میشود این کتاب مرجع ارزشمندی برای محققان صنعت غذا و نوشیدنی خواهد بود فارغ التحصیلان و فارغ التحصیلان رشته های علوم و صنایع غذایی و در واقع همه کسانی که به آنچه می خورند علاقه مند هستند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Food additives are the cause of a great deal of discussion and suspicion. Now in its third edition, Essential Guide to Food Additives aims to inform this debate and bring the literature right up to date especially focussing on the changes in legislation since the last edition. Key topics include: * A basic introduction to the technology of food additives * Technical information on all food additives currently permitted in the European Union * Discussion covering the general issues surrounding the use of food additives, including the need for them * Coverage of the legal approval process for additives and the labelling of the finished product * Identification of sources or methods of production for each additive * Properties of individual additives and typical products they are used in This book will be an invaluable reference for researchers in the food and drink industry, undergraduates and graduates of courses in food science and technology and indeed all those who are interested in what they eat
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Jewish history and Jewish memory: essays in honor of Yosef Hayim Yerushalmi
