'Erst kommt das Fressen ...!': Über Essen und Kochen in der Sozialen Arbeit

\"Erst kommt das Fressen...!\"......Page 1
Inhalt......Page 5
Einleitung: Warum die Beschäftigung mit Essen und Kochen Potentiale für die Soziale Arbeit enthält......Page 8
I Kochen und Essen in der Geschichte der Sozialen Arbeit......Page 17
Literarisches Tuttifrutti:\rErzählungen zum Essen in Klassikern der Sozialpädagogik......Page 18
„Je besser die Ernährung, desto zufriedener und verträglicher auch\rder Geist der Kranken“. Ernährung, Heilung und Pflege in den Anstalten\rfür Epileptiker zu Bielefeld im 19. und frühen 20. Jahrhundert......Page 44
II Kochen und Essen als Ereignisse im Alltag der Sozialen Arbeit......Page 54
Das Frühstück der Mütter – Elternbildung mit benachteiligten Müttern\rin Hamburger Eltern-Kind-Zentren......Page 55
Pudding für alle – außer für Yvonne......Page 72
Essen als Alltagskulisse. Kasuistik der Sozialpädagogischen Familienhilfe......Page 79
Das Suppenfest als multikulturelles Ereignis der Gemeinwesenarbeit......Page 92
Öffentliche Gemüsegärten im Stadtteil. Erfahrungen\reines Modellprojektes zur sozialräumlichen Gesundheitsförderung......Page 102
Essen im Ganztag als Kooperationsthema von Jugendarbeit und Schule......Page 114
III Essthetische Geschmacksbildung......Page 131
Spirituelle Garküche – Idee und interaktive Praxis......Page 132
Christoph Riemers „spirituelle Garküche“.\rKleine Kommentare von innen und außen......Page 147
Kochen und Essen als Aufführung – Speisen als Skulptur\rDie Irritation des Selbstverständlichen als Bildungsimpuls......Page 152
IV Empirie und Ethnografie zum Kochen und Essen\rin sozialen Einrichtungen......Page 164
Pizza oder Suppe? Verhandlungen zum Essen im Jugendhaus......Page 165
Mittagessen in der Schule. Ethnografische Notizen zur Ordnung der Mahlzeit......Page 178
Essen in Kinderbetreuungseinrichtungen.\rErgebnisse einer Studie in Frankfurt am Main......Page 191
Richtiges Kartoffelpüree, Urmohrrüben und Getränk nach Wahl.\rÜberlegungen zum pädagogischen Gehalt des Essen-Gebens\ram Beispiel der Drogenberatung Bielefeld......Page 206
V Ernährungspolitik, Sozialpolitik, Gesundheitspolitik und Lustpolitik......Page 219
Das Besser-Esser-Konzept. Schulessen, Ernährungsbildung und\rRegionalentwicklung......Page 220
Von der Ernährungskrise zur Ernährungsrevolution –\rWenn der Fernsehkoch Jamie Oliver Sozialpolitik macht......Page 232
Kochen und Essen mit Lust......Page 250
Gesundes Essen. Anmerkungen zu den Schwierigkeiten, einen Trieb\rgesellschaftlich zu regulieren......Page 264
Ernährungsverhalten und Gesundheit Jugendlicher –\rBefunde der deutschen Studie „Health Behaviour in School-aged Children”......Page 277
Angaben zu den Autorinnen und Autoren......Page 288