Ernährung im Kontext von Geschlechterverhältnissen: Analyse zur Diskursivität gesunder Ernährung

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Ernährung im Kontext von Geschlechterverhältnissen: Analyse zur Diskursivität\rgesunder Ernährung......Page 4
ISBN 9783531177274\r......Page 5
Geleitwort......Page 6
Vorwort......Page 8
Inhaltsverzeichnis......Page 10
1 Einleitung......Page 12
2.1 Diskurstheorie......Page 18
2.1.1 Was ist ein Diskurs?......Page 19
2.1.2 Das Verhältnis von Diskurs und Handeln......Page 21
2.1.3 Die Rolle von Macht im Diskurs......Page 22
2.1.4 Kernpunkte der Diskursanalyse......Page 26
2.2.1 Gibt es einen Ernährungsdiskurs?......Page 27
2.2.2 Inhaltliche Ausgestaltung des Ernährungsdiskurses......Page 34
2.2.3 Soziokulturelle Einflussfaktoren auf das Ernährungsverhalten von Indivi duen......Page 47
2.3 Zwischenfazit......Page 51
3.1 Geschlechtsspezifisches Ernährungsverhalten......Page 54
3.1.1 Allgemeine Ernährungstrends......Page 55
3.1.2 Ernährungsverhalten nach Geschlecht......Page 56
3.1.3 Geschlechtsspezifische Unterschiede bei Ernährungsempfehlungen......Page 60
3.2.1 Produktion von Geschlecht durch Handeln......Page 62
3.2.2 Herstellung körperlicher Differenzen durch Handeln......Page 65
3.2.3 Theorien der Zweigeschlechtlichkeit und der Pluralität von Geschlecht oder was ist \'natürlich\' am Geschlecht?......Page 67
3.2.4 Hierarchisierung der Geschlechter......Page 69
3.2.5 Problematik der Reproduktion in der Geschlechterforschung......Page 71
3.3 Erklärungsansätze zum geschlechtsspezifischen Ernährungsverhalten......Page 72
3.3.1 Erste Dimension: Körpernormierungen und die Wirkung des Schlank heitsideals......Page 73
3.3.2 Zweite Dimension: Geschlechtliche Arbeitsteilung......Page 86
3.3.3 Dritte Dimension: Herstellung von Geschlechtsidentität durch Ernäh rungsverhalten......Page 97
3.3.4 Zwischenfazit: Zusammenhang von Körperbildern, geschlechtlicher Ar beitsteilung und der Bildung geschlechtlicher Identität......Page 114
4 Fazit......Page 118
5 Literaturverzeichnis......Page 124
6.1 Errechnung vom Body-Mass-Index (BMI)......Page 130
6.2 Reduktion des Ernährungsberichtes......Page 131