ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Engineering Aspects of Thermal Food Processing (Contemporary Food Engineering)

دانلود کتاب جنبه های مهندسی پردازش غذای گرمایی (مهندسی مواد غذایی معاصر)

Engineering Aspects of Thermal Food Processing (Contemporary Food Engineering)

مشخصات کتاب

Engineering Aspects of Thermal Food Processing (Contemporary Food Engineering)

دسته بندی: فن آوری
ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 1420058584, 9781420058581 
ناشر:  
سال نشر: 2009 
تعداد صفحات: 513 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 12 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 32,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 15


در صورت تبدیل فایل کتاب Engineering Aspects of Thermal Food Processing (Contemporary Food Engineering) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب جنبه های مهندسی پردازش غذای گرمایی (مهندسی مواد غذایی معاصر) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب جنبه های مهندسی پردازش غذای گرمایی (مهندسی مواد غذایی معاصر)

دسترسی به آخرین پیشرفت‌ها در بهینه‌سازی کیفیت مواد غذایی و تضمین ایمنی پردازش حرارتی در طول دهه گذشته تحقیقات قابل توجهی را انجام داده است که نشان می‌دهد این فرآیند نه تنها قابل دوام است، بلکه در حال گسترش در سراسر جهان است. جنبه‌های مهندسی پردازش حرارتی مواد غذایی، یک کاوش سازمان‌یافته از پیشرفت‌های جدید در شیوه‌های آکادمیک و فعلی صنعت غذا، پیشرفت‌های پیشگامانه‌ای را در جنبه‌های فیزیکی و مهندسی پردازش مواد غذایی حرارتی، با توجه خاص به مدل‌سازی، شبیه‌سازی، بهینه‌سازی، کنترل آنلاین و اتوماسیون ارائه می‌دهد. این کتاب به چهار بخش منسجم تقسیم شده است که تحت هدایت ویراستاری یک مرجع برجسته پردازش حرارتی، ابتدا اصول و فرآیندهای جدید در صنعت پردازش حرارتی، از جمله مواد بسته‌بندی جدید مانند کیسه‌های قابل برگشت را پوشش می‌دهد. بخش دوم به مدل‌سازی و شبیه‌سازی ریاضی می‌پردازد، که همچنین به فناوری حفظ نوظهور مانند گرمایش اهمی می‌پردازد. بخش سوم کتاب به بهینه‌سازی اختصاص داده شده است، با تشخیص اینکه بهینه‌سازی ریاضی عنصر کلیدی برای محاسبه سیاست‌های عملیاتی بهینه و ایجاد سیستم‌های پشتیبانی تصمیم‌گیری پیشرفته است. این بخش فرآیندهایی مانند عقیم سازی حرارتی، پردازش مایکروویو، و پردازش آسپتیک درون خطی و همچنین تجزیه و تحلیل بهره وری تولید گیاه را مورد بحث قرار می دهد. بخش آخر به بررسی کنترل آنلاین و اتوماسیون می‌پردازد و یک استراتژی عملی و کارآمد برای اصلاح آنلاین انحرافات فرآیند حرارتی در طول استریل کردن مواد غذایی کنسرو شده را توضیح می‌دهد. جنبه‌های مهندسی پردازش حرارتی مواد غذایی با تجزیه و تحلیل تخصصی و بحث درباره کسب‌وکارهای تولیدکنندگان در بازار رقابتی امروزی، کل خط پردازش را از مدل‌سازی تا بهینه‌سازی بررسی می‌کند. این به طور موثر به تولید کنندگان در حفظ یک گردش کار بدون درز و در عین حال پایین آوردن خطوط پایین آنها کمک می کند.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Access the Latest Advances in Food Quality Optimization and Safety Assurance Thermal processing has undergone a remarkable amount of research throughout the past decade, indicating that the process not only remains viable, but that it is also expanding around the world. An organized exploration of new developments in academic and current food industry practices, Engineering Aspects of Thermal Food Processing presents groundbreaking advances in the physical and engineering aspects of thermal food processing, paying particular attention to modeling, simulation, optimization, online control, and automation. Divided into Four Cohesive Sections Under the editorial guidance of a leading thermal processing authority, the book first covers the fundamentals and new processes in the thermal processing industry, including new packaging materials like retortable pouches. The second section moves on to mathematical modeling and simulation, which also addresses emerging preservation technology such as ohmic heating. The third section of the book is devoted to optimization, recognizing that mathematical optimization is the key ingredient for computing optimal operating policies and building advanced decision support systems. This section discusses processes like thermal sterilization, microwave processing, and in-line aseptic processing as well as an analysis of plant production productivity. The final section examines online control and automation describing a practical and efficient strategy for on-line correction of thermal process deviations during retort sterilization of canned foods. Concluding with expert analysis and discussion of the manufacturers’ businesses in today’s competitive marketplace, Engineering Aspects of Thermal Food Processing explores the entire processing line from modeling through optimization. It effectively assists manufacturers in maintaining a seamless workflow while lowering their bottom lines.





نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی