دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Engineering aspects of food emulsification and homogenization
دانلود کتاب جنبه های مهندسی امولسیون سازی و همگن سازی مواد غذایی
مشخصات کتاب
Engineering aspects of food emulsification and homogenization
ویرایش: نویسندگان: Dejmek. Petr, Rayner. Marilyn سری: Contemporary food engineering (Unnumbered) ISBN (شابک) : 9781466580442, 1466580445 ناشر: CRC Press سال نشر: 2015 تعداد صفحات: 325 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 16 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 35,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب جنبه های مهندسی امولسیون سازی و همگن سازی مواد غذایی: امولسیون ها غذا -- تجزیه و تحلیل غذا -- اکستروژن. عوامل پراکنده علم / شیمی / فیزیکی و نظری
در صورت تبدیل فایل کتاب Engineering aspects of food emulsification and homogenization به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب جنبه های مهندسی امولسیون سازی و همگن سازی مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
فهرست مطالب
Content: EMULSION FUNDAMENTALS Scales and Forces in Emulsification Marilyn Rayner Emulsion Formation and Instability Bjorn Bergenstahl Formulation of Emulsions Marie Wahlgren, Bjorn Bergenstahl, Lars Nilsson, and Marilyn Rayner Particle-Stabilized Emulsions Malin Sjoo, Marilyn Rayner, and Marie Wahlgren HIGH-ENERGY PROCESSES Droplet Breakup in High-Pressure Homogenizers Andreas Hakansson High-Pressure Homogenizer Design Fredrik Innings High-Pressure Homogenization with Microstructured Systems Karsten Kahler and Heike Schuchmann Rotor-Stator Devices Karsten Kahler and Heike Schuchmann LOW-ENERGY PROCESSES Microchannel Emulsification: Aspects of Droplet Generation, Channel Materials, Operating Conditions, and Scaling-Up Strategies Isao Kobayashi, Marcos A. Neves, and Mitsutoshi Nakajima Emulsification with Microsieves and Other Well-Defined Microstructured Systems Karin Schroen and Akmal Nazir Formation and Modification of Dispersions Using Shirasu Porous Glass Membranes Goran T. Vladisavljevic
