Energy Metabolism in Farm Animals: Effects of housing, stress and disease

سیستم های تولید حیوانات طی دو دهه اخیر به طرز چشمگیری تغییر کرده اند. دانش متابولیسم انرژی و فیزیولوژی محیطی افزایش یافته است همانطور که از بسیاری از کتاب های درسی در این رشته ها پیداست. مطالب سمپوزیوم متابولیسم انرژی حیوانات مزرعه نشان دهنده این امر است و در ابتدا به ارزیابی خوراک و سپس به جنبه های مقایسه ای متابولیسم انرژی پرداخته اند. آنها بخشی از پیشرفت را نشان می دهند. استفاده از دانش متابولیسم انرژی برای حیوانات از زمان Lavoisier سابقه طولانی دارد. علاوه بر این، مطالعات در مورد نیازهای ذهنی محیطی حیوانات نشان داده است که ما هنوز با ارزیابی دقیق این نیازها از نظر مواد مغذی و انرژی فاصله داریم. مطالعات مدل بر روی متابولیسم انرژی، پژوهشگران تعامل بین محیط و انرژی مورد نیاز حیوانات را تشخیص داده اند. برآورد انرژی مورد نیاز در مطالعات فیزیولوژیکی، فیزیکی و رفتاری انجام شده است. تأثیر شرایطی که حیوانات در سیستم‌های تولید مختلف با آن مقابله می‌کنند از دیدگاه‌های مختلف مرتبط با این رشته‌های مختلف مورد بررسی قرار گرفته است. علاوه بر این، انواع مختلفی از عفونت ها (باکتریایی، انگلی: تحت بالینی، بالینی) تنها اخیراً با توجه به تأثیر آنها بر متابولیسم پروتئین و / یا انرژی و در نتیجه بر تولید ارزیابی شده است. افرادی که در زمینه ارزیابی خوراک کار می کنند تعریف کرده اند که چگونه خواص شیمیایی و فیزیکی تغذیه بر انرژی برای نگهداری و تولید تأثیر می گذارد.

Animal production systems have changed dramatically over the last two decades. Knowledge of energy metabolism and environmental physio­ logy has increased as appears from many textbooks on these disciplines. The contents of the symposia on energy metabolism of farm animals show this and they have initially focussed on feed evaluation and later on com­ parative aspects of energy metabolism. They show part of the progress being made. Application of knowledge of energy metabolism for animals has a long history since Lavoisier. In addition to this, studies about the environ­ mental requirements of animals have shown that we are still far from ac­ curate assessment of these requirements in terms of nutrients and ener­ gy. I n model studies on energy metabolism researchers have recognized the interaction between the environment and the energy requirements of animals. Estimation of energy requirements has been done in physiolo­ gical, physical and behavioural studies. The impact of conditions as en­ countered by animals in various production systems has been approached from different viewpoints related to these different disciplines. In addi­ tion, various kinds of infections (bacterial, parasitic: subclinical, clini­ cal) have been evaluated only recently with regard to their effect on pro­ tein and/or energy metabolism and thus on production. People working in the field of feed evaluation have defined how che­ mical and physical properties of nutrition infiuence energy to be derived for maintenance and production.