دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Encapsulation and Controlled Release of Food Ingredients
دانلود کتاب کپسوله سازی و انتشار مواد کنترل شده توسط مواد غذایی
مشخصات کتاب
Encapsulation and Controlled Release of Food Ingredients
ویرایش:
نویسندگان: Sara J. Risch and Gary A. Reineccius (Eds.)
سری: ACS Symposium Series 590
ISBN (شابک) : 9780841231641, 0841231648
ناشر: American Chemical Society
سال نشر: 1995
تعداد صفحات: 212
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 19 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 32,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
در صورت تبدیل فایل کتاب Encapsulation and Controlled Release of Food Ingredients به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کپسوله سازی و انتشار مواد کنترل شده توسط مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کپسوله سازی و انتشار مواد کنترل شده توسط مواد غذایی
محتوا: کپسولاسیون: مروری بر کاربردها و تکنیک ها / سارا جی. ریش
--
تکنیک های رهایش کنترل شده در صنایع غذایی / گری ای. تکنولوژی، با
تمرکز بر هیدروکلوئیدها / آلن اچ کینگ --
نشاسته اصلاح شده، مالتودکسترین و شربت ذرت به عنوان مواد دیواری
برای محصور کردن مواد غذایی / ملانی ام. مواد تشکیل دهنده / F.
Thevenet --
استفاده از سیکلودکسترین ها برای کپسولاسیون در استفاده و درمان
محصولات غذایی / Allan R. Hedges, Wen J. Shieh, and Christopher
T. Sikorski --
محصور کردن مواد غذایی: نمای کلی / Thomas J. DeZarn --
جداسازی تعلیق گریز از مرکز برای پوشش مواد غذایی / R.E. اسپارکس،
آی سی. جیکوبز و N.S. میسون --
کپسوله سازی اکستروژن گریز از مرکز / وید شلمئوس --
استفاده از طعم های همسو / Jon C. Soper --
لیپوزوم ها برای رهاسازی کنترل شده در صنایع غذایی / گری A.
Reineccius --< br/> عوامل مؤثر بر انتشار فرار از ماتریس
های کپسوله سازی / Colleen Whorton --
ارزیابی مکانیسم های مرتبط با آزادسازی مواد طعم دهنده محصور شده
از ماتریس های مالتودکسترین / Colleen Whorton و Gary A.
Reineccius --
تحولات در صمغ اقاقیا برای محصور کردن طعم‌ها / گری ای. -
حفاظت از طعم زغال اخته مصنوعی در پنکیک منجمد در مایکروویو با
خشک کردن اسپری و فرآیندهای پوشش چربی ثانویه / هوی چین لی و گری
A. Reineccius --
غنی سازی ویتامین A در محیطی با استرس بالا / هارلان اس. هال
--
بررسی اختراعات برای کپسولاسیون و آزادسازی کنترل شده مواد غذایی
/ Sara J. Risch.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Content: Encapsulation : overview of uses and techniques / Sara
J. Risch --
Controlled release techniques in the food industry / Gary A.
Reineccius --
Encapsulation of food ingredients : a review of available
technology, focusing on hydrocolloids / Alan H. King --
Modified starch, maltodextrin, and corn syrup solids as wall
materials for food encapsulation / Melanie M. Kenyon --
Acacia gums : natural encapsulation agent for food ingredients
/ F. Thevenet --
Use of cyclodextrins for encapsulation in the use and treatment
of food products / Allan R. Hedges, Wen J. Shieh, and
Christopher T. Sikorski --
Food ingredient encapsulation : an overview / Thomas J. DeZarn
--
Centrifugal suspension-separation for coating food ingredients
/ R.E. Sparks, I.C. Jacobs, and N.S. Mason --
Centrifugal extrusion encapsulation / Wade Schlameus --
Utilization of coacervated flavors / Jon C. Soper --
Liposomes for controlled release in the food industry / Gary A.
Reineccius --
Factors influencing volatile release from encapsulation
matrices / Colleen Whorton --
Evaluation of the mechanisms associated with the release of
encapsulated flavor materials from maltodextrin matrices /
Colleen Whorton and Gary A. Reineccius --
Developments in gum acacias for the encapsulation of flavors /
Gary A. Reineccius, Florian M. Ward, Colleen Whorton, and Steve
A. Andon --
Flavor encapsulation : influence of encapsulation media on
aroma retention during drying / Andrée J. Voilley --
Protection of artificial blueberry flavor in microwave frozen
pancakes by spray drying and secondary fat coating processes /
Hui Chin Li and Gary A. Reineccius --
Vitamin A fortification in a high stress environment / Harlan
S. Hall --
Review of patents for encapsulation and controlled release of
food ingredients / Sara J. Risch.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Discourse Adjectives
دانلود کتاب Women, Men and Everyday Talk
