ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Elementary Food Science

دانلود کتاب علوم غذایی ابتدایی

Elementary Food Science

مشخصات کتاب

Elementary Food Science

ویرایش:  
نویسندگان: ,   
سری:  
ISBN (شابک) : 0870553186 
ناشر: The AVI Publishing Company 
سال نشر: 1980 
تعداد صفحات: 452 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 22 Mb

قیمت کتاب (تومان) : 54,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 1


در صورت تبدیل فایل کتاب Elementary Food Science به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب علوم غذایی ابتدایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب علوم غذایی ابتدایی

چکیده: مطالعه علوم غذایی در سطح کالج توسط یک کتاب درسی اصلاح شده که 4 حوزه کلی را پوشش می دهد پشتیبانی می شود. مبانی علوم غذایی شامل تغذیه، بهداشت، مقررات، مواد افزودنی و بیماری های منتقله از طریق غذا می باشد. علل تغییرات غذا فعالیت میکروبی و واکنش های آنزیمی و شیمیایی است. روش های فرآوری مواد غذایی شامل گرم کردن، خشک کردن، سرد کردن، انجماد و افزودن مواد شیمیایی است. نحوه کار و پردازش غذاها بر اساس گروه های غذایی شرح داده شده است: گوشت، محصولات لبنی، مرغ و تخم مرغ، ماهی، غلات، محصولات نانوایی، سبزیجات، میوه ها، شکر، چربی ها و روغن ها. اطلاعات مربوط به هر دسته شامل شرح اشکال مختلف غذا، تکنیک های تولید، برداشت، فرآوری، ذخیره سازی و موارد استفاده می باشد.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Abstract: The study of food science at the college level is supported by a revised textbook covering 4 general areas. The basics of food science include nutrition, sanitation, regulations, additives, and food-borne diseases. The causes of food changes are microbial activity, and enzyme and chemical reactions. Food processing methods described cover heating, drying, refrigeration, freezing and adding chemicals. The handling and processing of foods is detailed by food groups: meat, dairy products, poultry and eggs, fish, grains, bakery products, vegetables, fruits, sugar, fats and oils. Information for each category includes description of various forms of the food, production techniques, harvesting, processing, storage, and uses.





نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی