El modelo herbívoro: El nuevo modelo alimenticio de Homo sapiens

Índice General

Capítulo I. Hacia un nuevo modelo de alimentación para la especie humana. El modelo herbívoro                              1
Capítulo II. El estado que guarda la nutrición del pueblo de México                              15
Capítulo III. Llegó el momento de transitar a un nuevo modelo alimenticio: el modelo herbívoro                              30
Capítulo IV. Las leyes de la naturaleza que rigen la vida de la especie humana: horno sapiens es un mamífero                              59
Capítulo V. Los alimentos saludables.
Las frutas                              120
Capítulo VI. Los alimentos saludables. Las verduras                              180
Capítulo VII. Los alimentos saludables. Semillas oleaginosas. Fuente de proteínas y grasas ideales para los humanos                              236
Capítulo VIII. Los alimentos saludables                              254
Capítulo IX. Los alimentos saludables. Las especias                              271
Capítulo X. Los alimentos saludables. Los tubérculos                                                            299
Capítulo XI. Los alimentos saludables. Hongos comestibles, Cereales y pseudocereales, Los multivitamínicos, Insectos comestibles, ricos en proteína                              323
Fórmulas alimenticias, medicinales                              306
Capítulo XII. Los alimentos saludables. Alimentos ricos en, calcio, hierro                              , proteína, grasa saludable, grasas de alta peligrosidad para los humanos, carbohidratos saludables, alimentos de bajo índice glicémico, alimentos de índice glicémico intermedio, alimentos con índice glicémico alto, alimentos ricos en fibras solubles, vitaminas                                                            331
A manera de conclusión                              368