مشخصات کتاب

El (h)omnívoro

ویرایش:  
نویسندگان: Claude Fischler  
سری:  
 
ناشر: ePubLibre 
سال نشر: 1990 
تعداد صفحات: 0 
زبان: Spanish 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 786 کیلوبایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب (h)همه چیزخوار: انشا، علوم اجتماعی

در صورت تبدیل فایل کتاب El (h)omnívoro به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب (h)همه چیزخوار نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب (h)همه چیزخوار

احساسات، وسواس ها و ارواح ما در مورد غذا از چه چیزی پیروی می کنند؟ و در مورد علاقه ها، دوست نداشتن ها، هوس ها و نظرات ما در مورد آن چطور؟ فیشلر بر اساس دگرگونی هایی که در رژیم غذایی و آشپزی - در مقیاس بزرگ و کوچک - در افزایش لاغری و رژیم های غذایی، فوبیا از چربی ایجاد شده است، به ما نشان می دهد که تمدن مدرن، تکامل شیوه های مختلف زندگی و صنعتی شدن تا چه حد بوده است. رابطه ما با غذا و در عین حال با خودمان را تغییر داد. با توجه به اینکه دقیقاً شرایط ما به عنوان همه چیزخوار است که مسئول عدم اطمینان ما در انتخاب غذا است، آشنایی با غذاخوری امروزی مستلزم کاوش در غذاخوری تمام دوران است. از این رو، این کتاب را می‌توان به‌عنوان خلاصه‌ای انسان‌شناختی، تاریخی و زیست‌شناختی یا به‌عنوان مقاله‌ای در جامعه‌شناسی و روان‌شناسی که به بدن و موضوع مدرن اختصاص داده شده است، در نظر گرفت. او با جسارت و شوخ طبعی نشان می‌دهد که علیرغم اینکه در سنین فراوان زندگی می‌کنیم، بیشتر از آنچه که در بشقاب‌هایمان سرو می‌شود، توسط ناهنجاری‌های غذایی رایج تهدید می‌شویم.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

¿A qué obedecen nuestras pasiones, obsesiones y fantasmas cuando se trata de comida? ¿Y qué hay de nuestros gustos, ascos, antojos y opiniones al respecto? Partiendo de las transformaciones en dietética y cocina -a gran y pequeña escala- del auge de la delgadez y los regímenes alimentarios, de la fobia a la grasa, Fischler nos demuestra en qué medida la civilización moderna, la evolución de los diversos modos de vida y la industrialización han transformado nuestra relación con la alimentación y, al mismo tiempo, con nosotros mismos. Dado que es precisamente nuestra condición de omnívoros la responsable de nuestra incertidumbre en la elección alimentaria, conocer al comensal de hoy implica explorar al comensal de todos los tiempos. De ahí que este libro pueda abordarse como suma antropológica, histórica, y biológica o bien como ensayo de sociología y de psicología consagrado al cuerpo y al sujeto moderno. Con audacia y humor, demuestra que a pesar de vivir en la era de la abundancia estamos más amenazados por la cacofonía dietética reinante que por lo que se sirve en nuestros platos.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Graph Theory

دانلود کتاب Strategies in Gynecologic Surgery

دانلود کتاب IEEE Software (January/February)

دانلود کتاب Lectures on Topological Fluid Mechanics: Lectures given at the C.I.M.E. Summer School held in Cetraro, Italy, July 2 - 10, 2001

دانلود کتاب Dickens and Romantic Psychology: The Self in Time in Nineteenth-Century Literature