دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Ekmek Kitabı
دانلود کتاب کتاب نان
مشخصات کتاب
Ekmek Kitabı
ویرایش: 2
نویسندگان: Emine Gürsoy Naskali (editör)
سری:
ISBN (شابک) : 9786054907335
ناشر: Kitabevi
سال نشر: 2015
تعداد صفحات: 654
زبان: Turkish
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 40 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 60,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
در صورت تبدیل فایل کتاب Ekmek Kitabı به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب نان نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب نان
(ترکی)\r\nکتاب نان تعیین کننده تجمع نان در فرهنگ ما، انواع نان های تهیه شده در مناطق مختلف ترکیه، محل تهیه نان، عناصر معماری این مکان و نانوایی ها است. نان منحصر به فرد ما نه تنها در داخل مرزهای ترکیه است، بلکه با شهروندان ما که به آلمان مهاجرت کرده اند به آلمان نیز کشیده شده است.\r\n\r\nنان در دوره عثمانی چگونه تهیه می شد، نیازهای نان مردم در شهرها چگونه تامین می شد، نان سربازان اعزامی چگونه تامین می شد، تاجرانی که در نان تقلب می کردند چه تحریم هایی اعمال می شد. مانند هر زمینه ای توجه علاقه مندان به تاریخ را به خود جلب خواهد کرد. هنگامی که نان سازی در دوره هیتی آناتولی بررسی شود، تداوم فرهنگ مشاهده می شود.\r\nواژه هایی مانند اجاق، نان، گندم، آرد، فیلو، خمیر، بورک، نان سابقه دارند. ریشه این واژه ها، مدت زمانی است که در زبان مورد استفاده قرار گرفته اند و در کدام متون برای علاقه مندان به تاریخ زبان جذاب خواهد بود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
(Turkish) Ekmek Kitabı, kültürümüzde ekmek yapımı, Türkiye’nin çeşitli yörelerinde yapılan ekmek çeşitleri, ekmeğin yapıldığı mekan, bu mekanın mimari ögeleri, fırınlar ile ilgili birikimin bir tespitidir. Bize has ekmek sadece Türkiye hudutları içinde değil, Almanya’ya göçen vatandaşlarımızla birlikte Almanya’ya da uzanmıştır. Osmanlı döneminde ekmeğin nasıl yapıldığı, şehirlerde halkın ekmek ihtiyacının nasıl karşılandığı, sefere çıkan askere ekmeğin nasıl temin edildiği, her alanda olduğu gibi ekmeğe hile karıştıran esnafa ne tür yaptırımların uygulandığı konuları tarihe meraklıların ilgisini çekecektir. Hitit devri Anadolusunda ekmek yapımı incelendiğinde ise kültürün sürekliliği görülecektir. Ocak, ekmek, buğday, un, yufka, hamur, börek, çörek gibi kelimelerin de bir tarihçesi vardır. Bu kelimelerin kökenleri, dilde ne zamandan beri ve hangi metinlerde kullanıldığı konusu dil tarihine merak duyanların ilgi alanına hitap edecektir.
