Egyptian cooking and other Middle Eastern recipes

از زمان انتشار اولیه خود در بیست سال پیش، کتاب آشپزی مصری سامیه عبدنور به یک کتاب کلاسیک واقعی تبدیل شده است - یک کتاب آشپزی ضروری برای هر کسی که می خواهد مانند مصری ها غذا بخورد. آشپزی مصری از غذاهای اصلی مانند میدامیس (باقالی خورش‌شده) و کوشاری (ترکیبی از ماکارونی، برنج و عدس زیر یک سس گوجه‌فرنگی) گرفته تا وعده‌های غذایی پیچیده‌تر مانند ساق بره کباب شده و ماهی شکم پر پخته، طیف وسیعی از غذاها را شامل می‌شود. غذاهای ملی اکنون، در این نسخه اصلاح شده و توسعه یافته، Abdennour بیش از هشتاد دستور غذای جدید از سراسر خاورمیانه، از جمله برخی از محبوب ترین غذاهای شام، خلیج و شمال آفریقا را اضافه کرده است. این راهنمای همه کاره با 485 دستور غذا و عکس‌های رنگی خوشمزه، طیف گسترده‌ای از وعده‌های غذایی اولیه و غذاهای مجلل را در اختیار کاربران قرار می‌دهد.

با ورودی‌هایی که در دسته‌های مزه، صبحانه، غذاهای اصلی، شیرینی‌ها و دسرها، و نوشیدنی‌ها، پیشنهادات آشپزی مصری سازماندهی شده‌اند. مجموعه ای جامع از دستور العمل های خاورمیانه در یک ...

Since its original publication twenty years ago, Samia Abdennour's Egyptian Cooking has become a true classic—a must-have cookbook for anyone who wants to eat as the Egyptians do. From hearty staples like foul midammis (stewed fava beans) and kushari (a mix of pasta, rice, and lentils under a rich tomato sauce) to more complex meals such as roast leg of lamb and baked stuffed fish, Egyptian Cooking runs the gamut of the national cuisine. Now, in this revised and expanded edition, Abdennour has added over eighty new recipes from all over the Middle East, including some of the most popular dishes from the Levant, the Gulf, and North Africa. With 485 recipes and mouthwatering color photographs, this versatile guide gives users a wide array of basic meals and sumptuous dishes.

With entries organized under the categories of Mezze, Breakfast, Main Courses, Sweets and Desserts, and Beverages, Egyptian Cooking offers a comprehensive collection of Middle Eastern recipes in one...