مشخصات کتاب

Edible Wild Plants of the Prairie: An Ethnobotanical Guide

ویرایش: 2nd Printing 
نویسندگان: Kelly Kindscher  
سری:  
ISBN (شابک) : 0700603255, 9780700603251 
ناشر: University Press of Kansas 
سال نشر: 1987 
تعداد صفحات: 143 
زبان: English 
فرمت فایل : DJVU (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 4 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Edible Wild Plants of the Prairie: An Ethnobotanical Guide به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب گیاهان وحشی خوراکی دشت: راهنمای قومی گیاه شناسی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب گیاهان وحشی خوراکی دشت: راهنمای قومی گیاه شناسی

مدت ها قبل از اینکه تخمه های آفتابگردان به یک میان وعده محبوب تبدیل شود، یک ماده غذایی مورد توجه بومیان آمریکا بود. برای حدود 10000 سال، از پایان پلیستوسن تا دهه 1800، مردمان بومی دشت، گیاهان بومی خوراکی، مانند آفتابگردان، را به عنوان منبع مهم غذا می‌دانستند. گیاهان نه تنها در مواقع کمبود غذا را تامین می کردند، بلکه به رژیم غذایی یکنواخت شکار نیز تنوع می دادند. با این وجود، زمانی که مردان سفیدپوست در دشت های بزرگ ساکن شدند و فرهنگ خود را با تصورات متفاوت آن از آنچه برای خوردن مناسب است، تحمیل کردند، استفاده از گیاهان بومی به عنوان غذا به شدت کاهش یافت. این مفاهیم تمایل داشتند گیاهانی مانند صابون، ربّه بره، گیلاس آسیاب شده، شلغم دشتی و گلابی خاردار را از رژیم غذایی پذیرفته شده حذف کنند. امروزه عجیب است که به خوردن chokecherries فکر کنید، که یک عنصر کلیدی در آن رژیم غذایی هندی، pemmican بود.

بر اساس افسانه های گیاهی مستند شده توسط شواهد تاریخی و باستان شناسی، گیاهان وحشی خوراکی دشت نشان می دهد که چگونه 122 گونه گیاهی زمانی به عنوان غذا توسط ساکنان بومی و مهاجر در دشت استفاده می شد. این راهنما که برای مخاطبان گسترده ای از طبیعت شناسان آماتور، گیاه شناسان، قوم شناسان، مردم شناسان و کشاورزان نوشته شده است، به منظور آموزش خوانندگان در مورد گیاهان وحشی به عنوان منابع غذایی، ترکیب اطلاعات در مورد استفاده بالقوه از گیاهان بومی به عنوان محصولات غذایی جدید، و تشویق به حفظ و پرورش گیاهان دشتی.

با نوشتن در مورد فلور خوراکی دشت آمریکایی، کلی کیندشر اولین کتاب گیاه خوراکی را در اختیار ما قرار داده است که به منطقه ای اختصاص داده شده است که والت ویتمن آن را "چشم انداز مشخص آمریکای شمالی" و ویل کاتر آن را "کف زمین" نامیده است. در توصیف چگونگی استفاده از گیاهان برای غذا، او از اطلاعاتی در مورد قبایل ساکن در منطقه زیستی چمنزار استفاده کرده است. در نتیجه، کتاب او به عنوان یک خلاصه مفید برای خوانندگانی است که به دنبال کسب اطلاعات بیشتر در مورد استفاده های تاریخی از گیاهان توسط بومیان آمریکا هستند.

این کتاب در پنجاه و یک فصل تنظیم شده است که بر اساس حروف الفبا با نام علمی مرتب شده اند. برای کسانی که علاقه مند به یافتن و شناسایی گیاهان هستند، این کتاب نقشه های خطی، نقشه های توزیع، و توضیحات گیاه شناسی و زیستگاه را ارائه می دهد. گزارش‌های قومی گیاه‌شناسی استفاده از غذا بخش عمده متن را تشکیل می‌دهند، اما خواننده همچنین اطلاعاتی در مورد قسمت‌های گیاهان مورد استفاده، برداشت، تکثیر (برای باغبانان خانگی) و تهیه و طعم گیاهان غذایی وحشی پیدا می‌کند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Long before sunflower seeds became a popular snack food, they were a foodstuff valued by Native Americans. for some 10,000 years, from the end of the Pleistocene to the 1800s, the indigenous peoples of the plains regarded edible native plants, like the sunflower, as an important source of food. Not only did plants provide sustenance during times of scarcity, but they also added variety to what otherwise would have been a monotonous diet of game. Nevertheless, the use of native plants as food sharply declined when white men settled the Great Plains and imposed their own culture with its differing notions of what was fit to eat. Those notions tended to exclude from the accepted diet such plants as soapweed, lambsquarter, ground cherry, prairie turnip, and prickly pear. Today it is strange to think of eating chokecherries, which were a key ingredient in that staple of the Indian diet, pemmican.

Based on plant lore documented by historical and archaeological evidence, Edible Wild Plants of the Prairie relates how 122 plant species were once used as food by the native and immigrant residents on the prairie. Written for a broad audience of amateur naturalists, botanists, ethnologists, anthropologists, and agronomists, this guide is intended to educate the reader about wild plants as food sources, to synthesize information on the potential use of native flora as new food crops, and to encourage the conservation and cultivation of prairie plants.

By writing about the edible flora of the American prairie Kelly Kindscher has provided us with the first edible plant book devoted to the region that Walt Whitman called "North America's characteristic landscape" and that Will Cather called "the floor of the sky." In describing how plants were used for food, he has drawn upon information concerning tribes that inhabited the prairie bioregion. As a consequence, his book serves as a handy compendium for readers seeking to learn more about historical uses of plants by Native Americans.

The book is organized into fifty-one chapters arranged alphabetically by scientific name. For those who are interested in finding and identifying the plants, the book provides line drawings, distribution maps, and botanical and habitat descriptions. The ethnobotanical accounts of food use form the major portion of the text, but the reader will also find information on the parts of the plants used, harvesting, propagation (for home gardeners), and the preparation and taste of wild food plants.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Surrender to Sin

دانلود کتاب GI Epidemiology

دانلود کتاب Algebraic Methods in Functional Analysis: The Victor Shulman Anniversary Volume

دانلود کتاب Flat Aesthetics: Twenty-First-Century American Fiction and the Making of the Contemporary

دانلود کتاب Le français.ru B1 Книга для преподавателя