دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Edible structures : the basic science of what we eat
دانلود کتاب ساختارهای خوراکی: علم اساسی آنچه می خوریم
مشخصات کتاب
Edible structures : the basic science of what we eat
ویرایش: نویسندگان: José Miguel Aguilera, Marian Blazes, Ediciones Universidad Católica de Chile سری: ISBN (شابک) : 9781439898901, 1439898901 ناشر: سال نشر: تعداد صفحات: 420 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 15 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 40,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Edible structures : the basic science of what we eat به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب ساختارهای خوراکی: علم اساسی آنچه می خوریم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب ساختارهای خوراکی: علم اساسی آنچه می خوریم
محتوا: مولکول های مغذی و خوشمزه -- مواد و ساختارهای غذایی -- سفر به مرکز غذا -- از مزرعه تا سلول ها و بازگشت -- کمی ریاضی -- ترمودینامیک تغذیه ای و آشپزی -- بین مغز و سلول -- آشپزی فن آوری ها و ساختارهای غذایی -- لذت غذا خوردن -- توانمندسازی سرآشپزها -- علمی که سرآشپزها را مجذوب می کند -- عادات سالم
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Content: Nutritious and delicious molecules -- Food materials and structures -- Journey to the center of our food -- From farm to cells and back -- A pinch of mathematics -- Nutritional and culinary thermodynamics -- Between brain and cell -- Culinary technologies and food structures -- The pleasure of eating -- The empowerment of chefs -- The science that fascinates chefs -- Healthy habits
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Practical Plant Identification: Including a Key to Native and Cultivated Flowering Plants in North Temperate Regions
دانلود کتاب Operation Felix: Hitlers Plan to Capture Gibraltar
