Economic Studies on Food, Agriculture, and the Environment

این کتاب شامل گزیده ای از مقالات ارائه شده در کنفرانس مشترک غذا، کشاورزی و محیط زیست است که در بولونیا، ایتالیا، در 12 تا 14 ژوئن 2001 برگزار شد. این هفتمین گردهمایی یک نشست دوسالانه بود. حاصل توافقنامه همکاری بین مؤسسات دانشگاهی و تحقیقاتی ایالات متحده و ایتالیا است. این دور از کنفرانس در دانشکده کشاورزی بولونیا توسط بخش اقتصاد و مهندسی کشاورزی (DEIAgra) و مرکز تحقیقات زمین و سیستم کشاورزی CNR (GeST A-CNR) بولونیا سازماندهی شد. دو دلیل اصلی برای انتخاب این مکان وجود داشت: اول، کنفرانس به مائوریتزیو گریلنزونی و فرانکو آلویسی، دو همکار و دوستی که در سال‌های اخیر درگذشتند و متعهد شدند و نقش مهمی در توسعه قرارداد همکاری داشتند، اختصاص داشت. و ترویج کنفرانس های گذشته؛ دوم، در سال 2000، دانشکده کشاورزی در بولونیا اولین صدمین سالگرد خود را جشن گرفت، و این کنفرانس بخشی از مجموعه گسترده ای از رویدادها بود که برای برجسته کردن نقش مرتبط دانشکده در فعالیت های تحقیقاتی، چه در سطح ایتالیا و چه در سطح بین المللی، سازماندهی شد. . مقالات کنفرانس در جلسات عمومی و همزمان با موضوعات کلیدی برای اقتصاددانان کشاورزی بیان شد. ساختاری مشابه کنفرانس برای گروه بندی مقالات در چهار بخش موجود در این کتاب اتخاذ شد: • غذا، تغذیه، و کیفیت، تمرکز i. e.

This book contains a selection of the papers presented at the Joint Conference on Food, Agriculture, and the Environment, which was held in Bologna, Italy, on June 12-14, 2001. This was the seventh gathering of a biennal meeting born from a cooperation agreement between US and Italian academic and research institutions. This round of the Conference was organized in the Faculty of Agriculture in Bologna by the Dept. of Agricultural Economics and Engineering (DEIAgra) and the CNR Land and Agri-System Management Research Centre (GeST A-CNR) of Bologna. There were two main reasons for the choice of this location: fIrst, the Conference was dedicated to Maurizio Grillenzoni and Franco Alvisi, two colleagues and friends who passed away in recent years, and who committed themselves and played an important role in developing the collaboration agreement and promoting the past Conferences; second, in the year 2000 the Faculty of Agriculture in Bologna celebrated its fIrst centennial, and this Con­ ference was part of a wide set of events organized to highlight the relevant role of the Faculty in the research activity, both at an Italian and international level. The Conference papers were articulated both in plenary and concurrent sessions, dealing with key topics for agricultural economists. A structure similar to the Conference was adopted for grouping the papers into the four sections contained in this book: • food, nutrition, and quality, focusing i. e.