دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Eating the Ocean: Seafood and Consumer Culture in Canada
دانلود کتاب خوردن اقیانوس: غذاهای دریایی و فرهنگ مصرف کننده در کانادا
مشخصات کتاب
Eating the Ocean: Seafood and Consumer Culture in Canada
ویرایش:
نویسندگان: Brian Payne
سری: La collection Louis J. Robichaud/The Louis J. Robichaud Series
ISBN (شابک) : 9780228015574
ناشر: McGill-Queen's University Press
سال نشر: 2022
تعداد صفحات: [271]
زبان: French
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 19 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 44,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Eating the Ocean: Seafood and Consumer Culture in Canada به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب خوردن اقیانوس: غذاهای دریایی و فرهنگ مصرف کننده در کانادا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب خوردن اقیانوس: غذاهای دریایی و فرهنگ مصرف کننده در کانادا
در طول نیمه اول قرن بیستم، شیلات کانادا به طور منظم بیش از آنچه بازار می توانست جذب کند، ماهی تولید می کرد که باعث کاهش سود و دستمزد می شد. برای رفع این مشکل، هم صنعت و هم دولت به دنبال تحریک مصرف داخلی از طریق افزایش تبلیغات بودند. در Eating the Ocean، برایان پین بررسی می کند که چگونه بازاریابی با بودجه دولت از زنان خانه دار کانادایی خواسته است تا غذاهای دریایی بیشتری برای بهبود سلامت خانواده و کمک به صنعت مرکزی هویت و میراث کانادایی تهیه کنند. هدف اول این بود که غذاهای دریایی را به عنوان یک راه حل برای یک بحران تغذیه ای به عنوان یک عنصر اصلی در یک رژیم غذایی «سالم» تبدیل کنند، و دوم، کمک به بهبود و رشد صنعت و در عین حال کاهش وابستگی شیلات کانادا به بازارهای خارجی. اما مدیران و سیاستگذاران شیلات اساساً تقاضای مصرف کننده را اشتباه محاسبه کردند و به اشتباه تصور کردند که کانادایی ها می توانند و می توانند غذاهای دریایی بیشتری بخورند. شیلات به استخراج ماهی بیشتر از آنچه که محیط زیست و بازار می‌توانست ادامه دهد، ادامه داد، و سقوط شیلات کشور که اکنون شاهد آن هستیم، به همان اندازه که با شیوه‌های استخراج معیوب مرتبط است، با ارزیابی‌های ناموفق تقاضای بازار ارتباط دارد. Eating the Ocean با استفاده از ارتباطات داخلی بین رهبران صنعت و بوروکرات‌های اتاوا و همچنین مطالب تبلیغاتی و تبلیغاتی منتشر شده در مجلات برجسته کشور، روزنامه‌های ملی و محلی و برنامه‌های رادیویی، درک ناقص نه تنها عرضه، بلکه تقاضا را دنبال می‌کند، یک قمار نادرست. که باعث شد شیلات به بد مدیریت ترین اقتصاد منابع در اوایل قرن بیستم کانادا تبدیل شود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
During the first half of the twentieth century, Canadian fisheries regularly produced more fish than markets could absorb, driving down profits and wages. To address this, both industry and government sought to stimulate domestic consumption via increased advertising. In Eating the Ocean Brian Payne explores how government-funded marketing called upon Canadian housewives to prepare more seafood meals to improve family health and aid an industry central to Canadian identity and heritage. The goal was first to make seafood a central element of a “wholesome” diet as a solution to a perceived nutritional crisis, and, second, to aid industry recovery and growth while decreasing Canadian fisheries’ dependency on foreign markets. But fishery managers and policymakers fundamentally miscalculated consumer demand, wrongly assuming that Canadians could and would eat more seafood. Fisheries continued to extract more fish than the environment and the market could sustain, and the collapse of the nation’s fisheries that we are now seeing has as much to do with failed assessments of market demand as it does with faulty extraction practices. Using internal communications between industry leaders and Ottawa bureaucrats, as well as advertising and promotional material published in the nation’s leading magazines, national and local newspapers, and radio programming, Eating the Ocean traces the flawed understanding of not only supply but demand, a misguided gamble that caused fisheries to become the most mismanaged resource economy in early-twentieth-century Canada.
فهرست مطالب
Cover EATING THE OCEAN Title Copyright Dedication Contents Figures Acknowledgments Introduction Finding Fish Customers: Low Consumer Demand for Fish and Seafood Products in the Twentieth Century 1 The Modern State: Government Agency in Marketing Seafood from 1900 through the First World War 2 Eat Fish for Health: Nutritional Science and the Healthfulness of Seafood 3 Recasting the Seafood Consumer: The Housewife and the Modern Kitchen 4 Eating Our Way Out of Depression: Stimulating Consumer Economics for Industry Recovery 5 Fish Will Win the War: Patriotism and Seafood Rationing in the Second World War Conclusion Selling the Ocean: How Marketing Goals Affect Resource Sustainability Notes Index
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Practical pharmacology for the pharmacy technician
دانلود کتاب The Global Warming Reader: A Century of Writing About Climate Change
دانلود کتاب La letteratura italiana. Storia e testi. Carlo Goldoni. Opere. Con appendice del teatro comico nel Settecento
دانلود کتاب Product leadership: how top product managers launch awesome products and build successful teams
