دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Eating in US National Parks: Cosmopolitan Taste and Food Tourism (Routledge Food Studies)
دانلود کتاب غذا خوردن در پارک های ملی ایالات متحده: طعم جهان وطنی و گردشگری غذایی (مطالعات غذایی راتلج)
مشخصات کتاب
Eating in US National Parks: Cosmopolitan Taste and Food Tourism (Routledge Food Studies)
ویرایش: [1 ed.]
نویسندگان: Kathleen LeBesco
سری:
ISBN (شابک) : 1032596325, 9781032596327
ناشر: Routledge
سال نشر: 2024
تعداد صفحات: 154
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 1 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 44,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Eating in US National Parks: Cosmopolitan Taste and Food Tourism (Routledge Food Studies) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب غذا خوردن در پارک های ملی ایالات متحده: طعم جهان وطنی و گردشگری غذایی (مطالعات غذایی راتلج) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب غذا خوردن در پارک های ملی ایالات متحده: طعم جهان وطنی و گردشگری غذایی (مطالعات غذایی راتلج)
این کتاب کاوشی جذاب از تجربیات غذا خوردن در پارک‌های ملی ایالات متحده را ارائه می‌کند و توضیح می‌دهد که چگونه، در چه چیزی، و چرا مردم در پارک‌های ملی غذا می‌خورند و چگونه این موضوع در قرن گذشته تغییر کرده است. پارک‌های ملی از محبوبیت بی‌سابقه‌ای برخوردار هستند، و به‌ویژه مکان‌های محبوبی برای بیان جهان‌وطن‌گرایی هستند، دیدگاهی ایدئولوژیک که از رمانتیک‌ها نشأت گرفته است که پارک‌ها در اصل بر اساس دیدگاه آنها بنا شده‌اند. این کتاب به بررسی چشم‌انداز غذایی ساخته‌شده در پارک‌های ملی ایالات متحده می‌پردازد، و عادت‌های مصرف عاشقانه را در چارچوب کار جامعه‌شناختی در مورد تمایز، گردشگری آشپزی و سرمایه آشپزی قرار می‌دهد. عناصر ذائقه و میل جهان وطنی را تجزیه و تحلیل و مشکل می کند و گردشگری غذایی را در فضاهای بیابانی بررسی می کند که گرسنگی جهان وطنی برای اصالت و نوع خاصی از خودسازی را ارضا می کند. این کتاب با ترکیب رشته‌های تحقیقاتی که قبلاً ادغام نشده‌اند، معنایی را از منوهای امتیازات و صفحات وب رستوران پارک به‌دست می‌آورد و از تجزیه و تحلیل مخاطبان استفاده می‌کند تا مشارکت بازدیدکنندگان رستوران پارک در وب‌سایت‌های بررسی رستوران‌ها را بررسی کند، و همچنین درک کند که چگونه آنها چگونه هستند. تجربیات پارک غذا خوردن خود را در رسانه های اجتماعی نشان دهند. این کتاب به بررسی این موضوع می‌پردازد که چگونه رضایت‌بخش ذائقه‌های بین‌المللی در پارک‌ها باعث ایجاد سود برای امتیازدهندگان شرکت‌ها می‌شود، اما همچنین ممکن است باعث موفقیت‌های زیست منطقه‌ای و تمرکز مجدد غذاهای بومی شود. این کتاب با کاوش در مسیرهای تجربه غذایی بهتر در پارک‌ها، شامل محصولات و فرآیندهای غذایی که مختص منطقه/محلی هستند، به پایان می‌رسد، جایی که گردشگران شاهد و مشارکت در تولید غذا و لذت بردن از اقبال عمومی هستند، اما غیر استخراجی هستند و به آنها توجه نشان می‌دهند. محیط زیست و افرادی که در آن زندگی می کنند. این کتاب مورد توجه دانشجویان و دانش پژوهان مطالعات مواد غذایی، گردشگری و مهمان نوازی، جامعه شناسی فرهنگ، پارک ها و تفریحات، مطالعات آمریکایی و مطالعات محیطی خواهد بود. این کتاب همچنین مورد توجه تصمیم گیرندگان پارک ها و تفریحات، رهبران گردشگری پایدار و مدیران هتلداری خواهد بود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This book presents a fascinating exploration of eating experiences within US national parks, explaining how, on what, and why people eat in national parks and how this has changed over the last century. National parks are enjoying unprecedented popularity, and they are especially popular sites for the expression of cosmopolitanism, an ideological outlook descended from the Romantics on whose vision the parks were originally founded. The book explores the constructed foodscape within US national parks, situating the romantic consumption ethos within the context of sociological work on distinction, culinary tourism, and culinary capital. It analyzes and problematizes elements of cosmopolitan taste and desire, examining food tourism in wilderness spaces that satisfies cosmopolitan hunger for authenticity and a certain type of self-making. Weaving together strands of research that have not been previously integrated, the book gleans meaning from concessions menus and park restaurant web pages and employs audience analysis to take stock of park restaurant visitors\' contributions to restaurant review websites, as well as to understand how they represent their park eating experiences on social media. The book examines how satisfying cosmopolitan tastes in the parks creates profit for corporate concessioners, but also may produce bioregionalist successes and a re-centering of Indigenous foodways. The book concludes by exploring inroads to a better food experience in the parks, involving food products and processes that are regionally/locally specific, where tourists witness and participate in food production and enjoy commensality, but that are also non-extractive and show care for the environment and the people who inhabit it. This book will be of great interest to students and scholars of food studies, tourism and hospitality, sociology of culture, parks and recreation, American studies and environmental studies. The book will also be of interest to parks and recreation decision makers, sustainable tourism leaders and hospitality managers.
فهرست مطالب
Cover Half Title Series Page Title Page Copyright Page Dedication Table of Contents Acknowledgments Introduction 1 Tourism and Taste: From Romanticism to Cosmopolitanism 2 Industrial Food in the Wilderness: Dining and Democracy 3 Indigeneity and Eating in US National Parks 4 Swallowing Tensions: Exploring the Contemporary Foodscape 5 Representing Upscale Restaurants 6 Reimagining Food in National Parks: Future Ecologies of Bioregionalism and Indigenous Food Sovereignty Index
