دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Eating in the city: Socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia
دانلود کتاب غذا خوردن در شهر: دیدگاه های اجتماعی-انسان شناختی از آفریقا، آمریکای لاتین و آسیا
مشخصات کتاب
Eating in the city: Socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia
ویرایش: نویسندگان: Soula. A., Yount-André. C., Lepiller. O., Bricas. N., Hassoun. J.P. سری: Update Sciences & technologies ISBN (شابک) : 2759232824, 9782759232826 ناشر: Quae سال نشر: 2020 تعداد صفحات: 158 [161] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 3 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 34,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Eating in the city: Socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب غذا خوردن در شهر: دیدگاه های اجتماعی-انسان شناختی از آفریقا، آمریکای لاتین و آسیا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب غذا خوردن در شهر: دیدگاه های اجتماعی-انسان شناختی از آفریقا، آمریکای لاتین و آسیا
این کتاب به بررسی تغییرات در عادات غذایی در شهرهای آفریقایی، آمریکای لاتین و آسیا می‌پردازد. این از طریق مطالعات روی شیوه‌ها و بازنمایی‌های غذایی ساکنان شهرها نشان می‌دهد که ناکافی بودن یک رویکرد تحلیلی به این تغییرات از نظر غربی‌سازی، استانداردسازی، گذار یا هم‌گرایی به سمت یک مدل به طور گسترده قابل اجرا است. بررسی‌های انجام‌شده در شهرهای جنوب جهانی نشان داد که ساکنان شهرها در حال اختراع اشکال جدیدی از غذا خوردن بر اساس تعداد زیادی از منابع محلی و/یا برون‌زا هستند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This book explores changes in eating habits in African, Latin American and Asian cities. It reveals—through studies on city dwellers’ food practices and representations—the inadequacy of an analytical approach to these changes in terms of Westernization, standardization, transition or convergence towards a widely applicable model. Surveys conducted in cities of the Global South revealed that city dwellers are inventing new forms of eating based on a multitude of local and/or exogenous sources.
فهرست مطالب
Preface..............7
Introduction viewing food through the lens of urban eaters..............11
Part 1 Urban foodways at the cusp of normative injunctions..............17
Part 2 When food practices dovetail with urban landscapes..............67
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Modern girls on the go: gender, mobility, and labor in Japan
دانلود کتاب The Utopian Impulse in Latin America
