Eat your heart out: why the food business is bad for the planet and your health

چرا...

تقریباً همه غذاهای فرآوری شده ای که می خوریم حاوی همان تعداد انگشت شماری از مواد هستند؟ این تعداد انگشت شماری از مواد تنها توسط تعداد انگشت شماری چند ملیتی تولید می شوند؟

که برخی از غلات حاوی آن هستند. نمک بیشتری در هر وعده نسبت به یک بسته چیپس؟ که با شیر، شکر و کشمش سرو می شود، برخی از بسته های مقوایی مغذی تر از غلات موجود در آنها هستند؟

که نصف تعداد مزارع لبنیات در بریتانیا وجود دارد. نسبت به 10 سال قبل؟ که در مدت مشابه، گردش مالی 20 شرکت برتر لبنیات جهانی 60 درصد افزایش یافته است؟ Toxicity of Food قضاوت کرد که خوردن سویا می تواند اثرات مختل کننده هورمونی داشته باشد؟

که در سال 1970، صد گرم از یک مرغ متوسط ​​کمتر از 9 گرم چربی داشت، اما امروزه حاوی نزدیک به 23 گرم چربی است؟ پروتئین موجود در آن مرغ بیش از 30 درصد کاهش یافته است؟

که کودکان در سن...

Why is it...

That almost all the processed foods we eat contain the same handful of ingredients?That these handful of ingredients are produced by only a handful of multi-nationals?

That some cereals contain more salt per serving than a packet of crisps?That served with milk, sugar and raisins, some cardboard packets have been said to be more nutritious than the cereal they contain?

That there are half the number of dairy farms in the UK than there were 10 years ago?That over the same period the turnover of the top 20 global dairy corporations has increased by 60%?

That over 60% of all processed foods in Britain contain soya?That the UK government's Committee on the Toxicity of Food judged that eating soya could have hormone-disrupting effects?

That in 1970, a hundred grams of an average chicken contained less than 9 grams of fat, but today it contains nearly 23 grams of fat?That the amount of protein in that chicken has fallen by more than 30%?

That children aged...