Eat with Your Hands

از Zakary Pelaccio، بنیانگذار و صاحب Fatty Crab و Fatty 'Cue، یک کتاب آشپزی زیبا و پیشگامانه از غذاهای آسیای جنوب شرقی - الهام گرفته از فرانسوی - و ایتالیایی ارائه شده است که کثیف شدن دستان شما را به داخل و خارج کردن از آن جشن می گیرد. آشپزخانه

با دستان خود غذا بخورید خوانندگان را به گشت و گذار در غذاهای فوق‌العاده طعم‌دار و کاملا اصلی می‌برد که Pelaccio را به یک ستاره تبدیل کرده است، در کتاب آشپزی که به همان اندازه بی‌احترام، با روحیه بالا است. مانند خود سرآشپز عمیقاً نماد شکن است.

ترکیبی از روح پانک راک با تعهد به تولید غذاهایی با تخیل و اجرا، با دستان خود بخورید تاثیرات التقاطی Pelaccio را در دستور العمل های مبتکرانه ای گرد هم می آورد که ترکیب نوآورانه او از آسیایی را به نمایش می گذارد. طعم ها، مواد اولیه محلی پایدار، و ذوق آمریکایی.

مملو از پیشنهادات بسیار موافق برای نوشیدن و شنیدن در آشپزخانه، لذت بردن از هاون و چاشنی های تخمیر شده، میله های فرعی جذاب در مورد تکنیک های آشپزخانه، و عشق افسار گسیخته به غذای واقعی، با دستان خود بخورید جشنی است برای آشپزی بدون محدودیت از سوی سرآشپزی که در حال بازتعریف چشم انداز آشپزی آمریکاست.

From Zakary Pelaccio, founder and owner of Fatty Crab and Fatty 'Cue, comes a gorgeous, groundbreaking cookbook of Southeast Asian—inspired, French— and Italian—inflected food that celebrates getting your hands dirty in—and out of—the kitchen.

Eat with Your Hands takes readers on a tour of the outrageously flavorful and wholly original food that has made Pelaccio a star, in a cookbook that's as irreverent, high-spirited, and deeply iconoclastic as the chef himself.

Combining a punk rock ethos with a commitment to producing exquisitely imagined and executed food, Eat with Your Hands brings together Pelaccio's eclectic influences in wildly inventive recipes that showcase his innovative blending of Asian flavors, sustainable local ingredients, and American gusto.

Full of highly opinionated suggestions for both what to drink and what to listen to in the kitchen, paeans to the joys of the mortar and pestle and fermented condiments, charming sidebars on kitchen techniques, and an unbridled love for real food, Eat with Your Hands is a celebration of no-holds-barred cooking from a chef who is redefining the American culinary landscape.