Dying for a hamburger: modern meat processing and the epidemic of Alzheimer's Disease

یک نفر از هر ده نفر بالای شصت و پنج سال و تقریباً نیمی از افراد بالای هشتاد و پنج سال به بیماری آلزایمر مبتلا هستند.

امروزه به طور گسترده پذیرفته شده است که از دست دادن حافظه همراه با سن. آلزایمر در حال حاضر هویت حداقل 15 میلیون نفر را در سراسر جهان ربوده است. این کتاب این ادعای بحث‌برانگیز را مطرح می‌کند که خوردن گوشت ممکن است به پیشرفت این بیماری کمک کند.

در مرگ برای همبرگر، دکتر موری والدمن و مارجوری لمب از شواهد مستند و تاریخی استفاده می‌کنند. شهادت، و گمانه زنی های الهام گرفته برای نشان دادن این موضوع که آلزایمر:

- یک بیماری جدید است - افراد مسن در گذشته علائم زوال عقل را به این تعداد نگران کننده تجربه نمی کردند

- پس از معرفی تکنیک های مدرن تولید گوشت ظاهر شد.

- در کشورهایی که از این تکنیک ها استفاده می شود افزایش یافته است

- در فرهنگ هایی که مصرف گوشت در آنها کم است به ندرت وجود دارد

- به بسیاری از مرگ و میرها نسبت داده شده است که در واقع معادل انسانی بیماری جنون گاوی است.

آنها...

One in ten people older than sixty-five, and nearly half of those older than eighty-five, have Alzheimer's disease.

It's widely accepted nowadays that memory loss comes with age. Alzheimer's currently robs at least 15 million people of their identity worldwide. This book makes the controversial claim that eating meat may contribute to the development of the disease.

In Dying for a Hamburger, Dr. Murray Waldman and Marjorie Lamb draw upon documentary evidence, historical testimony, and inspired speculation to suggest that Alzheimer's:

- is a new disease—elderly people did not experience symptoms of dementia in such alarming numbers in the past

- began appearing after modern meat production techniques were introduced

- has soared in nations where these techniques are used

- hardly exists in cultures where meat consumption is low

- has been attributed to many deaths that are actually the human equivalent of mad cow disease.

They...