Dutch Oven Cajun and Creole

بیل رایان برخی از بهترین غذاهای کاجون و کریول را در اجاق هلندی که تا به حال می‌چشید سرو می‌کند! با این کتاب آشپزی، او برخی از دستور العمل های جایزه و نکات خود را برای آشپزی چدنی به اشتراک می گذارد. تعدادی از این موارد مورد علاقه لوئیزیانا را امتحان کنید: بیگنت، میگو کریول، برنج کثیف، و خرچنگ اتوفی. و، اگر این مورد مطابقت نداشته باشد، Grillades and Grits، Cajun Cacciatore، Mardi Gras Rolls، و Lime-Coconut Buttermilk Pie مطمئناً مناسب خواهند بود.

Bill Ryan serves up some of the finest Cajun and Creole cooking out of a Dutch oven you'll ever taste! With this cookbook, he shares some of his prize recipes and tips for cast-iron cooking. Give a few of these Louisiana favorites a try: Beignets, Shrimp Creole, Dirty Rice, and Crawfish Etouffee. And, if that doesn't fit the bill, Grillades and Grits, Cajun Cacciatore, Mardi Gras Rolls, and Lime-Coconut Buttermilk Pie certainly will.