Ducksoup cookbook: the wisdom of simple cooking

در قلب سوهو لندن، Ducksoup، یک رستوران محله کوچک است که می‌توانید در هر زمانی از روز بشقاب‌های ساده‌ای بخورید که دقیقاً همان چیزی است که ممکن است بخواهید.

این کتاب مملو از موارد دلخواه خوشمزه از منو است که تاثیرات آن شامل آسمان آبی گرم ایتالیا، ادویه ها و شکوفه های گل خاورمیانه، و خاکی دودی اسکاندیناوی است. این دستور العمل ها یک موضوع مشترک دارند: جزئیات ساده - فشار لیموی سوخته، برشته کردن آجیل، یا یک قاشق سس سبز تند - که بشقاب های فلش در تابه و قابلمه هایی که به آرامی هم زده می شوند را به چیزی تبدیل می کند. خاص این رویکرد ساده برای غذا ساده و قابل دستیابی است و آشپزی روزمره شما را متحول خواهد کرد.

In the heart of London's Soho is Ducksoup, a tiny neighbourhood restaurant where you can eat simple plates of exactly what you might want at any time of day.

This book is packed with delicious favourites from the menu whose influences include the warm blue skies of Italy, spices and flower blossom of the Middle East, and the smoky earthiness of Scandinavia. These recipes have a common thread: simple details – a squeeze of burnt lemon, a toasting of nuts, or a spoonful of piquant green
sauce – which elevate flash-in-the-pan plates and slowly-stirred pots alike into something special. This pared-back approach to food is simple and achievable, and will transform your everyday cooking.