دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب DOSAI
دانلود کتاب DOSAI
مشخصات کتاب
DOSAI
ویرایش: نویسندگان: Padmanabhan. Chandra, Swamy. Michael سری: ISBN (شابک) : 9789384030421, 9384030422 ناشر: Westland سال نشر: 2014 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : AZW3 (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 1 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 31,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب DOSAI: پنکیک، وافل، و غیره، پنکیک، وافل، و غیره.--هند، پنکیک، وافل، و غیره -- هند، هند
در صورت تبدیل فایل کتاب DOSAI به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب DOSAI نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب DOSAI
دوسای دارای صد دستور غذای مختلف از چهار ایالت جنوبی هند تامیل نادو، کرالا، آندرا پرادش و کارناتاکا است. این کتاب شکل‌های متعدد دوسا یا همان طور که در اصل «دوسای» شناخته می‌شود، تجلیل می‌کند. دوسایی که در ادبیات تامیل سانگام قرن ششم ذکر شده است، یک دستور غذای باستانی است، اما از نظر تطبیق پذیری و کامل بودنش معاصر است. اگرچه برنج محصول اصلی در جنوب هند است، اما Dosai توسط این ماده محدود نمی شود. از طریق دستور العمل های خود، این کتاب نشان می دهد که چگونه سایر مواد تشکیل دهنده مانند راگی، ارزن، گندم، گرم سیاه، گرم سبز، بلغور، جک فروت رسیده، سیب زمینی، بامیه، سیب زمینی، موز رسیده، دانه های شنبلیله، از جمله می توانند بخشی جدایی ناپذیر از ایجاد آن این کتاب همچنین ارزش های غذایی دستور العمل ها را ارائه می دهد و از این طریق سلامتی دوسای را نشان می دهد. روش های سنتی تهیه غذا، خیساندن، آسیاب کردن و تخمیر، دوسای را از نظر تغذیه ای نسبت به غذاهای فرآوری شده برتری می دهد. Dosai مملو از کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و ویتامین‌ها زمانی که همراه با مکمل‌های مکمل سرو می‌شود، یک وعده غذایی متعادل است، همانطور که در این کتاب آشپزی به طرز ماهرانه‌ای نشان داده شده است. تکنیک‌های آشپزی ذکر شده در این فهرست جامع، شفاف هستند و به طور سیستماتیک به خواننده درباره زمان آماده‌سازی و زمان پخت هر دستور غذا آموزش می‌دهند. چاندرا پادمانابهان در پنجمین کتاب آشپزی خود، راز خلق دوزای های عالی را به اشتراک می گذارد، از Ravai Dosai پیچیده، محبوب Mysore Masala Dosai، Panasa Dosai خوش طعم، Halasu Dosai آبدار، همراه با برخی از همراهی های عصبی. این کتاب مورد پسند همه اپیکوریان قرار خواهد گرفت.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Dosai features a hundred different recipes from the four South Indian states of Tamil Nadu, Kerala, Andhra Pradesh and Karnataka. This book celebrates the many forms of Dosa, or 'Dosai' as it is originally known. Finding mention in 6th century Tamil Sangam Literature, the Dosai is an ancient recipe, but contemporary in its versatility and its wholesomeness. Though rice is the principal crop in southern India, the Dosai is not limited by this ingredient. Through its recipes, the book illustrates how other constituents like ragi, millet, wheat, black gram, green gram, semolina, ripe jackfruit, yams, okra, potato, ripe banana, fenugreek seeds, among others, could also be an integral part of its creation. The book also presents the recipes' nutritive values, thereby establishing the healthy goodness of the Dosai. Traditional food preparation methods, soaking, grinding and fermentation, make the Dosai nutritionally superior to processed foods. The Dosai packed with carbohydrates, proteins and vitamins is a balanced meal when served with complementing accompaniments, as expertly illustrated in this cookbook. The cooking techniques mentioned in this exhaustive repertoire are lucid and systematically instruct the reader about each recipe's preparation time and cooking time. In her fifth cookbook, Chandra Padmanabhan shares the secret of creating perfect Dosais ranging from the tricky Ravai Dosai, to the popular Mysore Masala Dosai, to the luscious Panasa Dosai, to the succulent Halasu Dosai along with some nerve-tingling accompaniments. This book will be savoured and cherished by all epicureans.
