Discrimination Testing in Sensory Science: A Practical Handbook

آزمایش تبعیض در علوم حسی: یک کتابچه راهنمای عملی یک راهنما برای مشاوره و راهنمایی عملی در مورد عملکرد و تجزیه و تحلیل تست تمایز در علوم حسی است. این کتاب تمام جنبه‌های تست تفاوت را پوشش می‌دهد: تاریخچه و منشأ روش‌های مختلف، موارد عملی تنظیم یک آزمون تفاوت، تکرارها، آمار پشت هر آزمون، پرداختن به تجزیه و تحلیل، استانداردهای عمل، و تجزیه و تحلیل آماری نتایج با R.

این کتاب توسط کارشناسان علوم حسی از دانشگاه و صنعت نوشته شده است و توسط یک دانشمند حسی مستقل با بیش از بیست سال تجربه در برنامه ریزی، اجرا و تجزیه و تحلیل تست های تشخیصی ویرایش شده است. این یک متن ضروری برای دانشگاهیان در علوم حسی و مصرفی و هر دانشمند حسی است که در تحقیق و توسعه در محصولات غذایی، خانه و مراقبت شخصی، توسعه محصول جدید یا کنترل کیفیت کار می کند.

• حاوی است. راهنمای عملی در مورد عملکرد و تجزیه و تحلیل تست تبعیض در علم حسی و مصرفی برای محصولات غذایی و غیر غذایی
• شامل آخرین پیشرفت‌ها در تست تفاوت، از جمله روش‌های جدید و پیشرفته رویکردها
• دارای پوشش گسترده ای از تجزیه و تحلیل با انواع سیستم های نرم افزاری است
• بینش ضروری را برای دانشگاهیان در علوم حسی و مصرف کننده و هر دانشمند حسی که در تحقیق و توسعه در غذا، خانه کار می کند، فراهم می کند. و محصولات مراقبت شخصی، توسعه محصول جدید، یا کنترل کیفیت

Discrimination Testing in Sensory Science: A Practical Handbook is a one-stop-shop for practical advice and guidance on the performance and analysis of discrimination testing in sensory science. The book covers all aspects of difference testing: the history and origin of different methods, the practicalities of setting up a difference test, replications, the statistics behind each test, dealing with the analysis, action standards, and the statistical analysis of results with R.

The book is written by sensory science experts from both academia and industry, and edited by an independent sensory scientist with over twenty years of experience in planning, running and analyzing discrimination tests. This is an essential text for academics in sensory and consumer science and any sensory scientist working in research and development in food, home, and personal care products, new product development, or quality control.

• Contains practical guidance on the performance and analysis of discrimination testing in sensory and consumer science for both food and non-food products
• Includes the latest developments in difference testing, including both new methods and state-of-the-art approaches
• Features extensive coverage of analysis with a variety of software systems
• Provides essential insight for academics in sensory and consumer science and any sensory scientist working in research and development in food, home, and personal care products, new product development, or quality control