دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Dietary Fibre-A Component of Food: Nutritional Function in Health and Disease
دانلود کتاب فیبر غذایی - جزء غذا: عملکرد تغذیه ای در سلامت و بیماری
مشخصات کتاب
Dietary Fibre-A Component of Food: Nutritional Function in Health and Disease
ویرایش: 1 نویسندگان: Thomas F. Schweizer, Christine A. Edwards سری: Ilsi Human Nutrition Reviews ISBN (شابک) : 0387197184, 9781447119289 ناشر: Springer-Verlag سال نشر: 1992 تعداد صفحات: 361 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 44 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 32,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Dietary Fibre-A Component of Food: Nutritional Function in Health and Disease به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب فیبر غذایی - جزء غذا: عملکرد تغذیه ای در سلامت و بیماری نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب فیبر غذایی - جزء غذا: عملکرد تغذیه ای در سلامت و بیماری
فیبر غذایی در حال حاضر به عنوان یک جزء حیاتی از تغذیه خوب روزانه شناخته شده است، اما خواص و نقش خاص آن در سیستم گوارش هنوز در حال بررسی است. مشارکت سازمان‌های دولتی، صنایع غذایی و متخصصان سلامت - و همچنین علاقه‌مندی عمومی - باعث می‌شود که این نمای کلی جهانی، فیبر رژیمی - جزء مواد غذایی، سهم مهمی در ادبیات این موضوع باشد. همکاری کارشناسان مراکز تحقیقاتی مختلف و بررسی همتایان آنها بر مقالات یکدیگر، ارزش کتاب را افزایش می‌دهد، زیرا دیدگاه‌های تلفیقی و ارزیابی‌های عینی را در مورد موضوعات کلیدی مانند تجزیه و تحلیل فیبر و فراهمی زیستی مواد معدنی ارائه می‌دهد. فصل هفده در سه بخش دسته بندی شده است. مقالات پس زمینه با ویژگی های بیوشیمیایی و تحلیلی سروکار دارند: به عنوان مثال. خواص فیزیکی و شیمیایی پلی ساکاریدهای غذایی و تخمیر باکتریایی در روده بزرگ مقالات مربوط به اثرات فیزیولوژیکی به عملکرد فیزیولوژیکی فیبر غذایی در سراسر دستگاه گوارش می پردازد: تأثیر آن بر هضم و جذب پروتئین، لیپید و کربوهیدرات و نقش آن در متابولیسم اسیدهای صفراوی و حجیم شدن مدفوع. بخش سوم مقالات بر پیشگیری و درمان بیماری ها تمرکز دارد: اختلالات گوارشی، چاقی، دیابت شیرین و چربی خون.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Dietary fibre is now recognized as a vital component of good daily nutrition, yet its properties and specific role in the digestive system are still being investigated. The involvement of government agencies, the food industry and health professionals - as well as public interest - make this global overview, Dietary Fibre - A Component of Food, an important contribution to the literature on the subject. The cooperation of experts from different research centers and their peer review of each other's papers enhance the value of the book, since it presents consolidated views and objective assessments on such key issues as fibre analysis and mineral bioavailability. The seventeen chapters are grouped into three sections. The background papers deal with biochemical and analytical characteristics: e.g. the physico-chemical properties of food polysaccharides and bacterial fermentation in the colon. The papers on physiological effects deal with the physiological function of dietary fibre throughout the gastrointestinal tract: its influence on protein, lipid and carbohydrate digestion and absorption and its role in bile acid metabolism and faecal bulking. The third section of papers focuses on the prevention and treatment of disease: gastrointestinal disorders, obesity, diabetes mellitus, and hyperlipidemias.
