Diet and Human Immune Function

اکنون به طور گسترده ای درک شده است که تغذیه به طور قابل توجهی به عملکرد بهینه سیستم ایمنی و در نتیجه به سلامت شخصی کمک می کند. در رژیم غذایی و عملکرد ایمنی انسان، محققان و پزشکان برجسته بین المللی به طور جامع آنچه را که در مورد توانایی رژیم غذایی برای تقویت عملکرد ایمنی انسان در سلامت، بیماری و تحت شرایط مختلف استرس شناخته شده است، توضیح می دهند. نویسندگان ارزیابی‌های انتقادی پیشرفته‌ای را از تأثیرات چندین ویتامین مهم (ویتامین‌های A، C و E و همچنین کاروتنوئیدها مانند b-کاروتن) و مواد معدنی (آهن، سلنیوم) بر سیستم ایمنی انسان ارائه می‌کنند. و روی) به صورت مجزا و ترکیبی. نویسندگان همچنین بررسی می کنند که چگونه تغذیه عملکرد سیستم ایمنی را در بیماری هایی مانند آرتریت روماتوئید، پوکی استخوان، عفونت HIV و سرطان تعدیل می کند. پاسخ‌های ایمنی به سه شکل ورزش شدید استرس، شرایط نظامی و آلودگی هوا (در رابطه با آسم آلرژیک) - به طور عمیق در فصل‌های منحصربه‌فردی که در هیچ متن دیگری یافت نمی‌شود مورد بحث قرار گرفته است. پروبیوتیک ها و اسیدهای چرب با زنجیره بلند نیز از نظر اثرات تعدیل کننده ایمنی مورد بررسی قرار می گیرند. یک مرور کلی بسیار مورد نیاز از پیامدهای تغذیه ای تداخلات دارو و بیماری، توصیه هایی را برای مداخلات تغذیه ای بالقوه ارائه می دهد که می تواند اثربخشی دارو را افزایش دهد و/یا عوارض جانبی نامطلوب را کاهش دهد. \"نتیجه‌گیری\" و \"پیام‌ها به خانه\" در پایان هر فصل به پزشکان دستورالعمل‌های بالینی واضحی در مورد رژیم‌های غذایی خاص و اجزای رژیم غذایی برای بیماری‌های مرتبط با سیستم ایمنی ارائه می‌دهد.
معتبر و بسیار کاربردی، رژیم غذایی و عملکرد ایمنی انسان یک بررسی انتقادی از به‌روزترین مطالعات بالینی در مورد اثرات تغذیه‌ای بر پاسخ‌های ایمنی برای پیشگیری و درمان بیماری، مستندسازی برای پزشکان، متخصصان تغذیه، ایمونولوژیست‌ها و تحصیل کرده‌ها ارائه می‌کند. مصرف کنندگان پتانسیل عظیم رژیم غذایی برای تعدیل عملکرد مفید سیستم ایمنی را دارند.

It is now widely appreciated that nutrition contributes significantly to the optimal working of the immune system and hence to personal health. In Diet and Human Immune Function, leading international researchers and clinicians comprehensively detail what is known about the ability of diet to enhance human immune function in health, disease, and under various conditions of stress. The authors offer state-of-the-art critical appraisals of the influences on the human immune system of several important vitamins (vitamins A, C, and E, as well as carotenoids, such as b-carotene) and minerals (iron, selenium, and zinc), both singly and in combination. The authors also examine how nutrition modulates immune function in such disease states as rheumatoid arthritis, osteoporosis, HIV infection, and cancer. Immune responses to three forms of stress-vigorous exercise, military conditions, and air pollution (in relation to allergic asthma)-are discussed in depth in unique chapters not found in any other texts. Probiotics and long-chain fatty acids are also examined for their immunomodulatory effects. A much-needed overview of the nutritional consequences of drug-disease interactions provides recommendations for potential nutritional interventions that could increase drug efficacy and/or reduce adverse side effects. "Conclusions" and "Take Home Messages" at the end of each chapter give physicians clearly stated clinical instructions about special diets and dietary components for immune-related disease states.
Authoritative and highly practical, Diet and Human Immune Function provides a critical survey of the most up-to-date clinical studies of nutritional effects on immune responses for disease prevention and therapy, documenting for practicing physicians, nutritionists, immunologists, and educated consumers the enormous potential of diet to modulate immune function beneficially.