دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Die Verwertung des Roggens in ernahrungsphysiologischer und landwirtschaftlicher Hinsicht: 5.Heft
دانلود کتاب استفاده از چاودار از نظر فیزیولوژیکی و کشاورزی تغذیه ای: 5. چپ
مشخصات کتاب
Die Verwertung des Roggens in ernahrungsphysiologischer und landwirtschaftlicher Hinsicht: 5.Heft
ویرایش: 1 نویسندگان: Professor C. Thomas, Professor A. Scheunert, Privatdozent W. Klein, Maria Steuber, Professor F. Honcamp, Dr. C. Pfaff (auth.) سری: Die Volksernahrung 5 ISBN (شابک) : 9783642937743, 9783642941740 ناشر: Springer-Verlag Berlin Heidelberg سال نشر: 1925 تعداد صفحات: 55 زبان: German فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 2 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 44,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب استفاده از چاودار از نظر فیزیولوژیکی و کشاورزی تغذیه ای: 5. چپ: علوم زیستی، عمومی
در صورت تبدیل فایل کتاب Die Verwertung des Roggens in ernahrungsphysiologischer und landwirtschaftlicher Hinsicht: 5.Heft به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب استفاده از چاودار از نظر فیزیولوژیکی و کشاورزی تغذیه ای: 5. چپ نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب استفاده از چاودار از نظر فیزیولوژیکی و کشاورزی تغذیه ای: 5. چپ
توسط مشاور خصوصی پروفسور M. Rub n e r. انواع غلات بخش مهمی از رژیم غذایی ملی را برای تغذیه انسان فراهم می کند، با اروپایی ها بین 40 تا 60 درصد و بسیاری از مردم آسیا حتی بیشتر. با این حال، اکثریت جمعیت جهان همچنان به فرنی خوارانی تعلق دارند که مانند برنج خواران نان درست نمی کنند. در اواخر قرن 18 و آغاز قرن 19، مصرف نان در اینجا بسیار بیشتر از امروز بود. در آلمان به تدریج سیب زمینی جایگزین نان شده است. امروزه، 40.8 درصد از مصرف ما را نان و آرد و 12.0 درصد از رژیم غذایی ما را سیب زمینی تشکیل می دهد، در حالی که ایتالیایی به سختی 2 درصد از رژیم غذایی خود را با دومی پوشش می دهد. در آلمان، قبل از جنگ، 7.6 میلیون تن چاودار و 3.7 میلیون تن گندم برداشت و 2 میلیون تن گندم وارد شد که نسبت مصرف 1 قسمت گندم به 1.6 قسمت چاودار را نشان می دهد. در کشورهای دیگر، چاودار به عنوان محصول نان بسیار یا کاملاً پایین تر از گندم است. آسیاب یک نوع آرد از دانه تولید نمی کند، اما از زمان معرفی آسیاب بالا، انواع بسیار متفاوت آرد، به ویژه از گندم، بسته به تقاضا و قیمت محصول، متفاوت است. آسیاب چاودار آسان تر است. به ندرت پیش می آید که غلات به طور کامل با پوسته های آن به آرد تبدیل شوند و آسیاب ساده حتی نادرتر است. توده غالب MeWes از ضایعات سبوس به دست می آید. دومی با توجه به ترکیبات مختلف MeW ترکیب کاملاً متفاوتی دارد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Von Geheimrat Professor M. Rub n e r. Die Getreidearten liefem fUr die menscWiche Emiihrung einen wesentlichen Teil der Volksnahrung, bei den Europaem zwischen 40-60%, bei vielen asia~~schen Volkem noch viel mehr. Die Mehrzahl der \Veltbevolkerung gehort allerdings noch zu den Brei essern, welche Brot nicht herstellen, wie die Reisesser. Bei uns war der Brotverbrauch noch Ende des 18. und zu Beginn des 19. J ahrhunderts viel groBer wie heutzutage. Das Brot ist in Deutschland allmiihlich durch die Kartoffel verdrangt worden. Heute bestehen bei uns 40,8% des Konsums aus Brot- und Mehl verbrauch und 12,0% der Kost aus Kartoffeln, wiihrend der Ita liener kaum 2% seiner Nahrung durch die letztere deckt. In Deutschland wurden vor dem Krieg 7,6 Millionen Tonnen Roggen und 3,7 Millionen Tonnen Wei zen geerntet und 2 Millionen Tonnen Wei zen eingefiihrt, woraus sich ein Verhaltnis des Konsums von I Teil Weizen zu 1,6 Teilen Roggen ergibt. In anderen Liindern tritt der Roggen als Brotfrucl,J.t gegentiber dem Weizen sehr oder vollig zurtick. Die Miillerei stellt aus dem Getreide nicht ei ne Sorte Mehl her, sondern seit Einfiihrung der Hochmiillerei je nach Bedarf und Preisverhaltnissen der Ernten sehr verschiedene Mehlsorten, be sonders aus Weizen. Einfacher ist die Vermahlung beim Roggen. DaB Getreide ganz mitseinen Hiilsen zu Mehl verarbeitet wird, ist selten, noch seltener das einfache Schroten. Die tiberwiegende Masse des MeWes wird unter AbfaH von Kleie gewonnen. Letztere hat mit Rticksicht auf die verschiedene Beimengung von MeW eine ganz verschiedene Zusammensetzung.
فهرست مطالب
Front Matter....Pages i-iii
Einleitung....Pages 1-5
Versuche über die Verdaulichkeit von Roggenbrot hergestellt aus Mehl verschiedener Ausmahlung....Pages 6-21
Versuche, ausgeführt an der Landwirtschaftlichen Versuchsstation Rostock in Mecklenburg....Pages 22-31
Versuche, ausgeführt im Tierphysiologischen Institut der Landwirtschaftlichen Hochschule zu Berlin....Pages 32-44
Gesamtergebnisse: Die Auswertungsmöglichkeiten des Roggens....Pages 45-51
Back Matter....Pages 53-53
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Glencoe introduction to business
دانلود کتاب Die Porter-Hypothese zur Umweltpolitik
دانلود کتاب Man of War (The Bolitho Novels)
