دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Die Anwendung der Kälte in der Lebensmittelindustrie
دانلود کتاب کاربرد سرما در صنایع غذایی
مشخصات کتاب
Die Anwendung der Kälte in der Lebensmittelindustrie
ویرایش: [1 ed.] نویسندگان: (auth.), H. Engerth, W. Fischer, J. Gutschmidt, W. Heimann, G. Kaess, E. Kallert, H. Kessler, J. Kuprianoff, K. F. Leopold, K. Linge, R. Plank, W. Tamm (eds.) سری: Handbuch der Kältetechnik 10 ISBN (شابک) : 9783642862076, 9783642862069 ناشر: Springer-Verlag Berlin Heidelberg سال نشر: 1960 تعداد صفحات: 690 [710] زبان: German فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 37 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 33,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
در صورت تبدیل فایل کتاب Die Anwendung der Kälte in der Lebensmittelindustrie به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کاربرد سرما در صنایع غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
فهرست مطالب
Front Matter....Pages I-XIX
Die Frischhaltung von Lebensmitteln durch Kälte....Pages 1-86
Die Gefriertrocknung....Pages 87-100
Die Zusatzverfahren....Pages 101-126
Fleisch (einschl. Geflügel und Wild)....Pages 127-207
Fische....Pages 208-263
Eier....Pages 264-308
Milch und Milchprodukte....Pages 309-384
Fette und Öle....Pages 385-424
Schokolade und Süßwaren....Pages 425-435
Getreide und Backwaren....Pages 436-450
Obst und Gemüse....Pages 451-549
Bier....Pages 550-587
Wein....Pages 588-597
Fruchtsäfte....Pages 598-604
Das Verpacken von Gefrierkonserven und Kühlgütern....Pages 605-667
Erratum....Pages 691-691
Back Matter....Pages 668-690
