مشخصات کتاب

Dictionary of Nutrition and Food Technology

ویرایش: 4th Revised edition 
نویسندگان: Arnold E. Bender (Auth.)  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780408001434 
ناشر: Newnes-Butterworth 
سال نشر: 1975 
تعداد صفحات: 272 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 6 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Dictionary of Nutrition and Food Technology به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فرهنگ لغت تغذیه و صنایع غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب فرهنگ لغت تغذیه و صنایع غذایی

علوم غذایی و تغذیه شامل بسیاری از رشته ها از کشاورزی و مهندسی گرفته تا میکروبیولوژی، بیوشیمی و جنبه های پزشکی است. در نتیجه بسیاری از ادبیات شامل اصطلاحات فنی مورد استفاده در این رشته ها می شود. در عین حال افراد غیرمتخصص بیشتری، از جمله اعضای عمومی، روزنامه نگاران و مدیریت، در حال مطالعه ادبیات غذایی هستند. این، همراه با تغییرات مستمری که در صنایع غذایی رخ می دهد، مانند غذاهای "جدید"، فرآیندهای جدید، خطرات ایمنی جدید و پیشرفت های سریع در روش های تجزیه و تحلیل و کیفیت مواد غذایی، همه به نیاز به یک فرهنگ لغت جامع اشاره می کنند. این فرهنگ لغت برای تعریف برخی از اصطلاحات فنی از جمله شرح مختصری از تجهیزات و تکنیک ها، اختصارات رایج، نام های اختصاصی و ترکیب غذاهای رایج طراحی شده است. ویرایش ششم شامل حدود 4000 مدخل از جمله اصطلاحاتی است که منسوخ شده اند، همراه با 300 تجدید نظر، نزدیک به 300 مدخل جدید و کتابشناسی بیش از 300 کتاب، عمومی و تخصصی، که در آن اطلاعات کامل در دسترس است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The food and nutritional sciences involve many disciplines ranging from agriculture and engineering to microbiology, biochemistry and aspects of medicine. Consequently much of the literature will include technical terms used in these disciplines. At the same time more non-specialists, including members of the public, journalists and management, are reading food literature. This, together with continuous changes taking place in the food industry, such as ''new'' foods, new processes, new safety hazards and rapid developments in methods of food analysis and quality, all point to the need for a comprehensive dictionary. This dictionary was designed to define some of the technical terms including brief descriptions of equipment and techniques, abbreviations commonly used, proprietary names and the composition of common foods. The sixth edition contains some 4,000 entries including terms that have become obsolete, along with 300 revisions, nearly 300 new entries and a bibliography of over 300 books, general and specialist, where full information is available

فهرست مطالب

Content: 
Dedication, Page ii
Front Matter, Page iii
Copyright, Page iv
PREFACE, Page v
INTRODUCTION, Pages 1-3
A, Pages 5-23
B, Pages 24-41
C, Pages 41-69
D, Pages 69-77
E, Pages 77-84
F, Pages 84-96
G, Pages 97-107
H, Pages 107-115
I, Pages 115-121
J, Pages 122-123
K, Pages 123-126
L, Pages 126-135
M, Pages 135-151
N, Pages 151-157
O, Pages 157-163
P, Pages 163-185
Q, Pages 185-186
R, Pages 186-196
S, Pages 196-216
T, Pages 216-225
U, Pages 226-227
V, Pages 227-235
W, Pages 236-239
X, Pages 239-240
Y, Pages 240-241
Z, Page 242
RECOMMENDED INTAKES—FOOD AND AGRICULTURE ORGANISATION, Pages 243-244
RECOMMENDED INTAKES OF NUTRIENTS FOR THE UNITED KINGDOM, Page 245
U.S. RECOMMENDED DAILY DIETARY ALLOWANCES, Pages 246-248
AVERAGE PORTIONS OF FOOD, Pages 249-250

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Die Verfremdung der Werbung: Eine Analyse zum Zustand des Werbewirtschaftssystems

دانلود کتاب White as snow: conquering sexual abuse and adultery through Christ

دانلود کتاب Simulation und moderne Programmiersprachen: Modula-2, C, Ada

دانلود کتاب Origins of psychopathology: the phylogenetic and cultural basis of mental illness

دانلود کتاب The Anti-Doping Crisis in Sport