مشخصات کتاب

Dictionary of food ingredients

ویرایش: 3rd ed 
نویسندگان: by Robert S. Igoe & Y.H. Hui.  
سری:  
ISBN (شابک) : 0412072815, 9780412072918 
ناشر: Chapman & Hall 
سال نشر: 1996. 
تعداد صفحات: 202 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 15 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Dictionary of food ingredients به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فرهنگ لغت مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب فرهنگ لغت مواد غذایی

Dictionary of Food Ingredients منبعی منحصر به فرد و آسان برای اطلاعات در مورد بیش از 1000 ماده غذایی است. مانند نسخه های قبلی، نسخه سوم جدید و به روز شده اطلاعات واضح و مختصری در مورد افزودنی های مورد استفاده در حال حاضر، از جمله مواد طبیعی، مواد مصنوعی مورد تایید FDA و ترکیبات مورد استفاده در فرآوری مواد غذایی ارائه می دهد. مدخل های فرهنگ لغت، که به ترتیب حروف الفبا سازماندهی شده اند، شامل اطلاعاتی در مورد عملکرد مواد، خواص شیمیایی، و موارد استفاده در محصولات غذایی است. ویرایش سوم به روز شده و اصلاح شده شامل تقریباً 150 مدخل جدید و شامل کتابشناسی به روز شده و گسترده است. همچنین مواد غذایی را مطابق با وضعیت نظارتی فدرال ایالات متحده فهرست می کند. کاربران دو نسخه قبلی در مورد تعاریف صریح و واضح این فرهنگ لغت نظرات مثبتی ارائه کرده‌اند و ما سعی کرده‌ایم این استاندارد را در این ویرایش جدید حفظ کنیم. ما اطمینان داریم که همچنان یک مرجع ارزشمند برای دانشمند مواد غذایی، غذاساز، توسعه دهنده محصولات غذایی، متخصص تغذیه، متخصص ترویج و دانشجو خواهد بود. R. S. Igoe Y. H. Hui vii Ingredients A Acacia رجوع به عربی شود. Acesulfame-K یک شیرین کننده غیر مغذی است که به آن آسه سولفام پتاسیم سیوم نیز می گویند. این یک محصول سفید و کریستالی است که 200 برابر شیرین تر از ساکارز است. در بدن متابولیزه نمی شود. به صورت پودر و در مایعات و جامداتی که ممکن است حرارت داده شوند نسبتاً پایدار است. Acesulfame-K برای استفاده در محصولات غذایی خشک تایید شده است. Acesulfame Potassium مراجعه کنید به Acesulfame-K.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The Dictionary of Food Ingredients is a unique, easy-to-use source of infor mation on over 1,000 food ingredients. Like the previous editions, the new and updated Third Edition provides clear and concise information on currently used additives, including natural ingredients, FDA-approved artificial ingredients, and compounds used in food processing. The dictionary entries, organized in alphabetical order, include information on ingredient functions, chemical properties, and uses in food products. The updated and revised Third Edition contains approximately 150 new entries, and includes an updated and expanded bibliography. It also lists food ingredients ac cording to U. S. federal regulatory status. Users of the two previous editions have commented favorably on the dictionary's straightforward and clearly-written definitions, and we have endeavored to maintain that standard in this new edition. We trust it will continue to be a valuable reference for the food scientist, food processor, food product developer, nutritionist, extension specialist, and student. R. S. Igoe Y. H. Hui vii Ingredients A Acacia See Arabic. Acesulfame-K A non-nutritive sweetener, also termed acesulfame potas sium. It is a white, crystalline product that is 200 times sweeter than sucrose. It is not metabolized in the body. It is relatively stable as a powder and in liquids and solids which may be heated. Acesulfame-K is approved for use in dry food products. Acesulfame Potassium See Acesulfame-K.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Medicinal Plant Biodiversity of Lesser Himalayas-Pakistan

دانلود کتاب Setting the Stage: Montreal Theatre, 1920-1949

دانلود کتاب Gramsci und der Staat : fur eine materialistische Theorie der Philosophie

دانلود کتاب Parenting Across the Life Span: Biosocial Dimensions

دانلود کتاب Lorna Simpson collages