دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Detecting allergens in food
دانلود کتاب تشخیص آلرژن ها در مواد غذایی
مشخصات کتاب
Detecting allergens in food
ویرایش: 1 نویسندگان: Stef J. Koppelman, Sue L. Hefle (Editors) سری: ISBN (شابک) : 9780849325748, 1855737280 ناشر: سال نشر: 2006 تعداد صفحات: 457 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 2 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 30,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Detecting allergens in food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب تشخیص آلرژن ها در مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب تشخیص آلرژن ها در مواد غذایی
آلرژن ها خطری جدی برای مصرف کنندگان دارند و روش های تشخیص موثر را در اولویت صنایع غذایی قرار می دهند. این مجموعه مهم با گرد هم آوردن متخصصان کلیدی در این زمینه، طیف وسیعی از تکنیک های تحلیلی موجود و استفاده از آنها را در تشخیص آلرژن های خاص مانند آجیل، لبنیات و محصولات گندم بررسی می کند. بخش اول کتاب روش‌های شناسایی شده مانند استفاده از آنتی‌بادی‌ها و تکنیک‌های الایزا را مورد بحث قرار می‌دهد. بخش 2 تکنیک هایی را برای آلرژن های خاص بررسی می کند. بخش پایانی کتاب به بررسی این موضوع می‌پردازد که چگونه روش‌های تشخیص را می‌توان به طور مؤثر به کار برد و شامل بحث‌هایی در مورد عواملی است که بر عملکرد آزمایش و تجزیه و تحلیل آلرژن‌ها از منظر قانونی تأثیر می‌گذارند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Allergens pose a serious risk to consumers, making effective detection methods a priority for the food industry. Bringing together key experts in the field, this important collection reviews the range of analytical techniques available and their use in detecting specific allergens such as nuts, dairy and wheat products. The first part of the book discusses established methods of detection such as the use of antibodies and ELISA techniques. Part 2 reviews techniques for particular allergens. The final part of the book explores how detection methods can be most effectively applied and includes discussions on factors that affect test performance and allergen analysis from a legal perspective.
