Deep Nutrition: Why Your Genes Need Traditional Food

یکی از بهترین کتاب‌های سلامت و تندرستی در سال 2017 ― Sports Illustrated

پدیده‌ای که خود منتشر شده است که عادت‌هایی را که حفظ کرده‌اند بررسی می‌کند. اجداد ما بدون بیماری—اکنون با یک برنامه تجویزی برای "رژیم غذایی انسان" به همه ما کمک می کند تا زندگی طولانی، حیاتی و سالم داشته باشیم.

پزشک و بیوشیمیدان کیت شاناهان، M.D. رژیم های غذایی اطراف را مورد بررسی قرار داد. دنیایی که به مردم کمک می کند زندگی طولانی تر و سالم تری داشته باشند - رژیم های غذایی مانند مدیترانه، اوکیناوا و "منطقه آبی" - و چهار عادت تغذیه ای رایج را که در طی هزاران سال توسعه یافته اند، شناسایی کرده است که به طور مداوم فرزندانی قوی، سالم، باهوش و فعال تولید می کنند. بزرگان حیاتی، نسل به نسل. این چهار استراتژی تغذیه ای - غذای تازه، غذاهای تخمیری و جوانه زده، گوشت پخته شده روی استخوان و گوشت اعضای بدن - اساس چیزی را تشکیل می دهند که دکتر کیت آن را "رژیم غذایی انسان" می نامد.

ریشه در تجربه خود به عنوان یک ورزشکار نخبه که از غذاهای سنتی برای درمان جراحات ناتوان کننده خود استفاده می کرد و با ترکیب تحقیقات خود با آخرین اکتشافات در زمینه اپی ژنتیک، دکتر کیت نشان می دهد که چگونه همه کالری ها برابر نیستند. غذا اطلاعاتی است که رشد سلولی ما را هدایت می کند. سابقه خانوادگی ما سرنوشت ما را تعیین نمی کند: آنچه می خورید و چگونه زندگی می کنید می تواند DNA شما را به گونه ای تغییر دهد که بر سلامت شما و سلامت فرزندان آینده شما تأثیر بگذارد.

تغذیه عمیق یک برنامه تجویزی ارائه می دهد که چگونه هر فردی می تواند رژیم غذایی انسان را شروع کند تا:

*بهبود خلق و خو
*از بین بردن هوس و نیاز به میان وعده
*تقویت باروری و داشتن فرزندان سالمتر
* تقویت شناخت و حافظه
*حذف آلرژی ها و بیماری ها
*استخوان ها و مفاصل قوی تر بسازید
*پوست جوان تر و صاف تر داشته باشید

تغذیه عمیق فرهنگ امروزی را کاهش می دهد از ایدئولوژی های تغذیه ای متناقض، نشان می دهد که چگونه عادات اجداد ما می تواند به ما کمک کند زندگی طولانی تر، سالم تر و حیاتی تر داشته باشیم.

One of the Best Health and Wellness Books of 2017 ― Sports Illustrated

A self-published phenomenon examining the habits that kept our ancestors disease-free―now with a prescriptive plan for “The Human Diet” to help us all live long, vital, healthy lives.

Physician and biochemist Cate Shanahan, M.D. examined diets around the world known to help people live longer, healthier lives―diets like the Mediterranean, Okinawa, and “Blue Zone”―and identified the four common nutritional habits, developed over millennia, that unfailingly produce strong, healthy, intelligent children, and active, vital elders, generation after generation. These four nutritional strategies―fresh food, fermented and sprouted foods, meat cooked on the bone, and organ meats―form the basis of what Dr. Cate calls “The Human Diet.”

Rooted in her experience as an elite athlete who used traditional foods to cure her own debilitating injuries, and combining her research with the latest discoveries in the field of epigenetics, Dr. Cate shows how all calories are not created equal; food is information that directs our cellular growth. Our family history does not determine our destiny: what you eat and how you live can alter your DNA in ways that affect your health and the health of your future children.

Deep Nutrition offers a prescriptive plan for how anyone can begin eating The Human Diet to:

*Improve mood
*Eliminate cravings and the need to snack
*Boost fertility and have healthier children
*Sharpen cognition and memory
*Eliminate allergies and disease
*Build stronger bones and joints
*Get younger, smoother skin

Deep Nutrition cuts through today’s culture of conflicting nutritional ideologies, showing how the habits of our ancestors can help us lead longer, healthier, more vital lives.